王宏宇
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微胶囊化玉米黄色素的制备被引量：4
- 2010年
- 为探讨玉米黄色素微胶囊化壁材选取及最佳配比工艺,选用β-环状糊精作为玉米黄色素的微胶囊壁材,利用研磨法进行微胶囊化。结果表明,以β-环状糊精作为玉米黄色素的微胶囊壁材,微胶囊化能达到较好的效果,芯材与壁材的最佳配比为1∶6,β-环糊精的浓度为10(,研磨时间为50 min,在此工艺条件下,玉米黄色素微胶囊化包埋率可以达到62.1(,可以制备出较理想的玉米黄色素微胶囊化产品。
- 孙协军赵婧李秀霞王雪王宏宇
- 关键词：玉米黄色素微胶囊化
