郭延成
- 作品数：30 被引量：32H指数：3
- 供职机构：河南科技学院更多>>
- 发文基金：河南省基础与前沿技术研究计划项目新乡市重点科技攻关计划项目河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 萝卜籽粕蛋白质的组成及功能性质被引量：7
- 2018年
- 以萝卜籽粕为原料,提取了其中的蛋白质;根据溶解性,萝卜籽粕蛋白中的清、球、谷、醇溶蛋白被分离;用氨基酸自动分析仪测定了萝卜籽粕蛋白的氨基酸组成;物理化学方法测定萝卜籽粕蛋白的功能性质以及体外清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、·OH、NO_2^-、H2O2的能力。结果表明:萝卜籽粕蛋白中球、谷、清和醇溶蛋白含量分别占总蛋白质的44%、33%、21%和2%;萝卜籽粕蛋白含18种氨基酸,第一限制氨基酸为蛋氨酸,其氨基酸评分为57。萝卜籽粕蛋白具有很好的功能性质及抗氧化能力,表明有很高的开发价值。
- 赵功玲梁新红郭延成孔瑾李柯柯康超娣时翠萍
- 关键词：蛋白质氨基酸组成功能性质抗氧化
- 食品类专业实验设计与统计课程改革的探索被引量：7
- 2015年
- 根据食品类各专业实验设计与统计课程中出现的问题,在总结以往教学经验的基础上,结合目前高校教学观念的革新,提出了解决试验设计与统计分析的改革方法和思路,即不断更新教学观念、引入科研实例、介绍分析软件、阐释专业特色、探索考核方式方法,以期为提高食品类各专业的试验设计与统计分析的教学效果提供新思路。
- 王正荣武忠伟郭延成王淑兰
- 关键词：教学改革食品专业
- 草莓饼干包装箱
- 1.产品名称：草莓饼干包装箱；;2.本外观设计产品的用途：装草莓饼干用的外包装箱；;3.本外观设计的设计要点：包装箱整体图案设计；;4.最能表明设计要点的图片或者照片：立体图。
- 张军合郭延成
- 富硒蔬菜包装盒
- 本实用新型公开了一种富硒蔬菜包装盒，包括盒体、盒盖、集水底座、集水盘、滤水网、遮光板、透气孔、分隔网、防水台、吸水棉、保鲜纸及搭扣；盒盖的一端连接在盒体的上端，盒盖通过搭扣与盒体活动连接；集水底座连接在盒体的下端，滤水网...
- 莫海珍郭延成胡梁斌张浩王淼焱
- 文献传递
- 不同加工方法对白萝卜中异硫氰酸酯的影响被引量：2
- 2017年
- 目的:研究常见加工烹调方法对白萝卜中异硫氰酸酯(MTBITC)的影响。方法:以白萝卜为原料,经适当处理后,采用干燥、盐腌、榨制、微波及不同加热烹调方法进行加工,然后破碎,用正己烷提取其中的MTBITC,气相色谱法测定MTBITC的含量。结果:冷冻干燥的白萝卜中MTBITC的保存率可达85.46%,60℃常压干燥只有15.0%;榨制和腌制降低白萝卜中MTBITC的保存率,10%食盐腌制3 d、榨制2 min,保存率分别为72.05%、67.26%。高温长时加热对MTBITC的破坏较大,微波比电磁炉加热的方法要好。结论:加工烹调降低了白萝卜中MTBITC的保存率,温度越高,时间越长,切块越小,影响越大。
- 赵功玲郭延成
- 关键词：白萝卜保存率
- 我国农产品加工及贮藏工程硕士研究生人才培养模式探讨被引量：1
- 2014年
- 以提高我国农产品加工及贮藏工程硕士研究生人才培养质量为出发点,基于当前农产品加工及贮藏工程硕士生培养模式现状及存在的问题,从完善培养目标定位、加强实践性课程设置、建立导师指导小组制度、严格考核制度等方面提出改进建议,为建立适应我国国情和时代需求的硕士研究生人才培养模式提供参考。
- 宋照军李斌郭延成刘玺马汉军
- 关键词：农产品加工及贮藏工程硕士研究生
- 抗消化玉米淀粉柠檬酸酯制备工艺优化
- 2013年
- 为了提高淀粉抗消化水平,本文以淀粉抗消化性为评价指标,对玉米淀粉柠檬酸酯制备工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,选取柠檬酸添加量、反应pH、尿素添加量、酯化温度4个因素进行响应面法组合设计。结果表明,抗消化玉米淀粉柠檬酸酯最佳制备工艺条件为:柠檬酸添加量11.3%(占干玉米淀粉质量分数)、尿素添加量4.7%(占干玉米淀粉质量分数),反应pH2.8,酯化温度138℃。在最佳工艺条件下制备的玉米淀粉柠檬酸酯其淀粉抗消化性为94.13%±0.05%。
- 李光磊庞玲玲郭延成李一卓孙俊良
- 一种用于食用菌加工的快速水洗设备
- 本实用新型公开了一种用于食用菌加工的快速水洗设备，包括基座、清洗篮、气缸和次氯酸消毒液，基座的上方安装有支架，支架的上方安装有导轨，气缸的输出端安装有安装板，安装板的底端通过轴承安装有中空转轴，中空转轴的外侧安装有清洗篮...
- 周浩宇杨伟徐贵华郭延成高海燕牛生洋
- 文献传递
- 《食品质量与安全控制技术》课程实践教学研究被引量：1
- 2017年
- 《食品质量与安全控制技术》是食品质量与安全专业的必修课程,实践教学是该课程教学计划中的重要环节。为了改变重理论轻实践的教学现状,本文从分析实践教学改革的必要性入手,探讨增加实践教学类型、强化实践教学内容、优化实践教学考核办法等内容对提升实践教学效果的作用,为《食品质量与安全控制技术》课程的教学改革和发展方向提供一定的理论基础。
- 何承云孙一帆郭延成李波
- 关键词：食品教学研究
- 一种基于膳食纤维和鸡胸肉的西式香肠及其制备方法
- 本发明公开了一种基于膳食纤维和鸡胸肉的西式香肠，按照质量份包括以下组分：鸡胸肉80份-88份、猪肥膘12份-20份、食盐1份-5份、五香粉0.1份-0.2份、亚硝酸钠0.01份-0.02份、异抗坏血酸钠0.01份-0.0...
- 余小领李其桦郭延成郭方杰王康路建峰马汉军赵良
- 文献传递
