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向东

作品数：38 被引量：133H指数：6
供职机构：海南大学更多>>
发文基金：海南省教育厅科研基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 29篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 3篇科技成果

领域

  • 24篇轻工技术与工...
  • 5篇化学工程
  • 4篇生物学
  • 2篇理学
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 5篇培养基
  • 5篇木醋杆菌
  • 4篇椰子
  • 4篇睡莲
  • 4篇纤维素
  • 4篇酵母
  • 3篇椰子油
  • 3篇鱼片
  • 3篇稳定性
  • 3篇纤维素酶
  • 3篇响应面
  • 3篇罗非鱼片
  • 3篇酵母菌
  • 3篇酵母菌株
  • 3篇合成培养基
  • 3篇感官
  • 2篇代谢产物
  • 2篇椰奶
  • 2篇乙醇
  • 2篇饮料

机构

  • 38篇海南大学
  • 8篇海南椰国食品...
  • 2篇教育部
  • 2篇海南光宇生物...
  • 1篇华中农业大学
  • 1篇江苏省农业科...
  • 1篇海南耶肽生物...

作者

  • 38篇向东
  • 20篇王锡彬
  • 15篇王志国
  • 7篇李斌
  • 3篇刘石生
  • 3篇易美华
  • 3篇段振华
  • 2篇张伟敏
  • 2篇李从发
  • 2篇钟春燕
  • 2篇唐国琴
  • 2篇臧涛
  • 2篇韦茂山
  • 1篇黄午阳
  • 1篇康丽茹
  • 1篇刘四新
  • 1篇王波
  • 1篇冯爱国
  • 1篇韦燕来
  • 1篇潘永贵

传媒

  • 6篇中国酿造
  • 4篇轻工科技
  • 3篇食品工业
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科学
  • 2篇广西轻工业
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇当代化工研究
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科技
  • 1篇热带作物学报
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2023
  • 3篇2020
  • 2篇2019
  • 4篇2017
  • 3篇2016
  • 2篇2015
  • 7篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2005
共 38 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
木醋杆菌的特性以及菜用细菌纤维素凝胶的生产技术研究
王锡彬易美华王志国向东刘石生
主要研究结果：1. 委托中科院微生物所进行了分类鉴定，明确了该菌株在细菌分类学上的地位。2. 委托中国疾病预防控制中心毒理所对该菌株的安全性作了毒力实验，结果证明该菌株是安全的。3. 根据该菌株的生理生化特性，采用了正交...
关键词：
关键词：食品加工木醋杆菌细菌培养
木醋杆菌合成培养基探索被引量：5
2007年
通过逐一删减法对参考合成培养基进行简化,结果显示2%葡萄糖,0.3%Na2HPO4、0.1%NH4Cl、0.1%柠檬酸、0.025%MgSO4适合木醋杆菌HN001,再进一步对该培养基进行优化,实验结果显示3%蔗糖、0.1%乙酸、0.1%乙酸铵(或柠檬酸铵)、0.1%Na2HPO4、0.025%MgSO4为最佳合成培养基组成,而KCl和烟酰胺对纤维素的产生有抑制作用。
王志国王锡彬向东
关键词：木醋杆菌合成培养基
椰纤果发酵液中降解细菌纤维素酵母菌株的分离及鉴定被引量：3
2014年
从被微生物污染的椰纤果发酵液中分离筛选出13株能够降解细菌纤维素的酵母菌株,并对这些菌株产生的纤维素酶粗酶液进行了酶活测定。选择羧甲基纤维素酶活(CMCA)和滤纸酶活(FPA)较高的酵母菌株3-1进行了鉴定,鉴定酵母菌株3-1为东方伊萨酵母(Issatchenkiaorientalis),菌株培养液CMCA为71.48IU,FPA为81.07IU。
李斌钟春燕王锡彬王志国向东
关键词：纤维素酶细菌纤维素
苦瓜凝胶糖果的研制被引量：1
2015年
以苦瓜为主要原料研制凝胶糖果,对苦瓜汁、果葡糖浆、凝胶剂的用量及最佳烘干条件等主要因素进行了研究,通过L9(34)正交试验确定了苦瓜凝胶糖果的配方。结果表明:苦瓜凝胶糖果的最佳配方为苦瓜汁40%、果葡糖浆40%、麦芽糊精13%、凝胶剂3.5%,最佳烘干条件为70℃下烘烤6 h^8 h,所得产品能达到最佳的口感、风味与外观。
向东刘迎宾李斌王锡彬
关键词：苦瓜凝胶糖果一年生草本植物热带地区葫芦科癞葡萄
罗非鱼片下脚料的综合利用
易美华段振华刘石生王锡彬向东王志国
该成果是为解决海南罗非鱼片加工厂所产生大量的下脚料，不但影响经济效益，同时造成环境污染而开展的模拟生产化应用性研究成果。罗非鱼是海南的大宗优势养殖产品，出口量大，但在罗非鱼的加工中，只利用了其中的40%以下，其余60%以...
关键词：
关键词：罗非鱼下脚料回收利用营养补充剂
蓝药睡莲热风干燥动力学研究被引量：3
2017年
为掌握蓝药睡莲热风干燥过程中水分变化规律,研究了在不同温度条件下蓝药睡莲的干燥特性,并建立了热风干燥动力学模型。结果表明,随热风温度的升高,蓝药睡莲的干燥时间缩短,干燥全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段,且失水主要处于恒速阶段。此外,通过分析发现Page方程更适合于拟合热风干燥蓝药睡莲,经验证,预测值与实测值的拟合度较好,模型可较准确地预测干燥过程中的含水率,为睡莲花干燥过程的控制提供了理论依据。
臧涛刘仕吉向东
关键词：热风干燥
罗非鱼片加工下脚料的综合利用
易美华段振华刘石生王锡彬向东王志国
该项目采用生物新技术对罗非鱼片下脚料进行高效利用，回收罗非鱼片下脚料中的宝贵的蛋白质、脂肪、钙资源，开发成营养补充剂（或多肽口服液、海鲜调味露、生物培养剂）、多维鱼油、微胶囊饵料、鱼皮（鳞）胶原蛋白等产品。年产2万吨罗非...
关键词：
关键词：罗非鱼片下脚料综合利用
椰子水与菠萝汁生产细菌纤维素的对比研究被引量：6
2014年
以发酵的椰子水和菠萝汁作为细菌纤维素的培养基,木醋杆菌HN001作为菌种生产细菌纤维素,对2种培养基进行了前期发酵产酸、标准规格厚度细菌纤维素凝胶的生产周期以及细菌纤维素纤维密度对比研究。结果表明:菠萝汁发酵后总酸量大于椰子水产酸量,将其作为培养基能加快木醋杆菌分泌细菌纤维素的速度,缩短产品生产周期,但以菠萝汁作为培养基生产细菌纤维素凝胶,纤维素密度要低于椰子水培养基。
李斌钟春燕王锡彬王志国向东
关键词：椰子水菠萝汁细菌纤维素
复合乳化剂对椰奶稳定性的影响被引量：2
2015年
本实验研究了复合乳化剂单苷酯-蔗糖酯(2∶1)质量分数对椰奶的油滴粒径、ζ-电位以及乳析指数的影响,为椰奶的加工生产提供理论依据。结果表明,当椰奶中加入的复合乳化剂质量分数在0.15%~0.45%之间时,椰奶的粒径为300~400 nm,且分散指数为0.2~0.4,说明粒径较小,且分布均匀;当复合乳化剂质量分数为0.25%~0.45%时,ζ电位在-40^-42 m V,油滴之间的排斥力较大,椰奶的稳定性较好。而根据乳析指数以及椰奶的上浮情况,复合乳化剂的质量分数在0.35%~0.45%的乳析指数均为3%左右,上浮很少,稳定性较好。综合考虑,复合稳定剂添加量0.25%为宜。
蒋佩佩向东
关键词：粒径蔗糖酯
乙醇在合成培养基中对木醋杆菌HN001合成纤维素的影响被引量：8
2007年
合成培养基中添加2.0%乙醇,乙醇被氧化成乙酸,木醋杆菌HN001得到大量增殖,对葡萄糖消耗率,从没有添加乙醇培养基中的42.0%提高到74.5%,纤维生成量达到5.40g/L,比不添加乙醇的培养基中提高了10倍。
王志国王锡彬向东韦茂山
关键词：木醋杆菌合成培养基乙醇
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