徐美玲
- 作品数：16 被引量：35H指数：4
- 供职机构：辽宁中医药大学药学院更多>>
- 发文基金：浙江省医药卫生科学研究基金辽宁省科技厅博士启动基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学金属学及工艺更多>>
- 案例教学法在食品专业课程中的实践与心得体会被引量：2
- 2019年
- 本研究在深刻思考食品专业人才培养要求的基础上,结合课堂教学的需求,将案例教学法引入到食品工程原理与食品发酵工艺学的授课中。研究中将传统教学法与案例教学法分别在不同班级实施,通过考试成绩进行对比研究,并且结合学生的反馈意见,发现将案例教学法用于探索培养食品类综合应用型人才是切实可行的,同时将在此过程中得到的心得体会进行讨论。
- 郭乃菲王建华孙文怡徐美玲
- 关键词：案例教学食品专业
- 提高大学《功能性食品》课堂教学效率的几点思考
- 2013年
- 根据作者几年来从事《功能性食品》课程课堂教学的经验，针对课堂教学中面临的问题，从选择合适教材，合理组织教学内容、教学方法的多样化、适当运用多媒体、加强培养学生自主学习能力及建立平等和谐的师生关系等几个方面，浅谈如何提高课堂效率。
- 马福敏郭小瑞徐美玲郭乃菲
- 关键词：大学教学课堂效率功能性食品
- 基于一流课程建设的药事管理学课程教学改革创新与实践
- 2023年
- 药事管理学课程改革以一流课程建设为契机,通过教学模式、教学方法和手段、教学评价机制、教学内容及教学活动五方面的创新,改进了传统灌输式的教学模式,初步构建了药事管理学问题导入式混合教学创新模式,在培养学生的家国情怀,法治观念,严谨认真的工作态度等方面取得了良好成效。
- 张雪谢明孙婉萍徐美玲
- 关键词：药事管理学教学改革
- 全麦粉水不溶性戊聚糖碱法提取工艺的研究被引量：4
- 2013年
- 全麦粉中水不溶性戊聚糖(water unetractable pentosan,WUP)含量较普通面粉高,因此WUP与面筋蛋白之间的相互作用对面团的流变性质及全面面包等产品有较大的影响。本研究以全麦粉为原料,研究了其中水不溶性戊聚糖的碱法提取工艺,应用响应面分析法进行了工艺优化,最佳提取工艺条件为:料水比1∶188(g/mL),温度65℃,提取时间3h,提取率达31.87%。在最佳工艺条件下得到的提取物总糖,戊聚糖及糖醛酸含量分别为95.33%,92.09%及3.24%。
- 马福敏徐美玲郭小瑞郭乃菲单舒筠鲍士宝
- 关键词：全麦粉碱法提取
- 五倍子药材的双重指纹图谱质量控制方法
- 五倍子药材的双重指纹图谱质量控制方法，包括：步骤1、采用ICP-MS法测定每一来源的五倍子药材的无机元素，得到ICP-MS分析数据，建立五倍子药材无机元素的指纹图谱；步骤2、采用HPLC法测定每一来源的五倍子药材的有机成...
- 郭小瑞李里孟宪生包永睿马福敏郭乃菲徐美玲王帅
- 文献传递
- 改善睡眠功能性泡腾片的制备工艺的研究
- 失眠问题已经严重威胁了人们的健康,影响了人们的生活质量.本研究以酸、碱、糊精、酸枣仁、糖、谷维素为主要原料进行改善睡眠功能性泡腾片的制作,研究其制作工艺.通过工艺参数范围的确定,采用正交试验法,以崩解时间及功能性泡腾片的...
- 马福敏郭乃菲郭小瑞徐美玲张丹李智博谢明
- 关键词：改善睡眠泡腾片
- 一种绞股蓝茶果冻的研发被引量：4
- 2012年
- 产品是以绞股蓝为主要原料,经过一系列处理及科学方法配置而成。它是一种风味独特,营养丰富的保健食品,适用于各种人群,尤其是高血脂和免疫力低下人群。研究了绞股蓝茶果冻的口感和风味,果冻的调配工艺确定,调味剂的选择等,并通过正交试验确定了该保健食品的最佳配方。
- 徐美玲马福敏郭小瑞郭乃菲郑凡
- 关键词：绞股蓝高血脂免疫力低下功能食品
- 关于我院食品科学与工程专业建立生产实习教学模式之探索被引量：2
- 2013年
- 食品科学与工程专业是理论与实践结合非常紧密的应用型专业.如何保证教学质量、培养学生的实践技能、开阔学生的视野,是本专业教学中的难点.通过生产实习,可以开阔学生视野、培养学生实践技能,进而提高教学质量.因此,建立食品科学与工程专业生产实习模式是十分必要的.
- 郭小瑞徐美玲郭乃菲马福敏
- 关键词：食品科学与工程专业
- 对中医药院校食品质量与安全专业课程设置的几点思考被引量：3
- 2014年
- 为了保证中医药院校食品质量与安全专业课程设置的合理性,提高专业人才的培养水平,从课程设置入手,分析了中医药院校食品质量与安全专业现状,讨论了食品质量与安全专业在课程设置方面存在的问题,提出了优化现有课程设置的建议和措施。
- 郭乃菲郭晏华马福敏郭小瑞徐美玲
- 关键词：中医药院校食品质量与安全课程设置
- 小麦粉中水溶性阿拉伯木聚糖对面筋蛋白黏弹性的影响被引量：8
- 2013年
- 全麦粉中阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)含量较高,蛋白质与其相互作用对面团的黏弹性质存在较大影响。通过测定面筋蛋白及面筋蛋白和水溶性阿拉伯木聚糖(water extractabe arabinoxylan,WEAX)混合体系在不同加水量时的黏弹性,研究WEAX对面筋蛋白黏弹性的影响。由面筋蛋白、G-WEAX混合体系在不同加水量下的蠕变曲线拟合Burger模型所得结果表明:当加水量为50%时,面筋蛋白、G-WEAX混合体黏弹性最大,WEAX可显著提高面筋蛋白的黏弹性;小振幅振荡动态流变性质的测定结果表明,面筋蛋白、GWEAX混合体系混合体系在加水量50%时,贮能模量G'和损耗模量G″达到最大,WEAX大大提高了面筋蛋白的凝胶强度;温度扫描结果表明G-WEAX体系的G'和G″随温度降低较面筋蛋白的缓慢,弹性对温度的敏感性降低,蛋白质对温度的稳定性提高。
- 马福敏郭乃菲徐美玲郭小瑞谢明
