马福敏
- 作品数：21 被引量：81H指数：5
- 供职机构：辽宁中医药大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项浙江省医药卫生科学研究基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 关于我院食品科学与工程专业建立生产实习教学模式之探索被引量：2
- 2013年
- 食品科学与工程专业是理论与实践结合非常紧密的应用型专业.如何保证教学质量、培养学生的实践技能、开阔学生的视野,是本专业教学中的难点.通过生产实习,可以开阔学生视野、培养学生实践技能,进而提高教学质量.因此,建立食品科学与工程专业生产实习模式是十分必要的.
- 郭小瑞徐美玲郭乃菲马福敏
- 关键词：食品科学与工程专业
- 全麦粉中阿拉伯木聚糖氧化交联性质的研究被引量：4
- 2008年
- 采用过氧化物酶体系及漆酶对阿拉伯木聚糖黏度、分子质量分布及游离阿魏酸含量的影响进行了研究。结果表明,漆酶能有效的作用于阿拉伯木聚糖,使其黏度有较明显增加,对水不溶性阿拉伯木聚糖作用效果更为明显。加入漆酶时,阿拉伯木聚糖重均分子质量增加量及阿魏酸含量降低较过氧化物酶明显。这说明后者催化效率较高。漆酶具有催化能力强,无须双底物即反应条件容易控制等优点。
- 马福敏刘燕王璋许时婴卢蓉蓉
- 关键词：过氧化物酶漆酶黏度阿魏酸
- 对中医药院校食品质量与安全专业课程设置的几点思考被引量：3
- 2014年
- 为了保证中医药院校食品质量与安全专业课程设置的合理性,提高专业人才的培养水平,从课程设置入手,分析了中医药院校食品质量与安全专业现状,讨论了食品质量与安全专业在课程设置方面存在的问题,提出了优化现有课程设置的建议和措施。
- 郭乃菲郭晏华马福敏郭小瑞徐美玲
- 关键词：中医药院校食品质量与安全课程设置
- V_C纳米脂质体悬浮液及其前体脂质体的制备与稳定性研究被引量：6
- 2013年
- 通过单因素与正交实验优化了乙醇注入-高压均质法制备VC纳米脂质体悬浮液的工艺,并制备了VC前体脂质体。得到VC纳米脂质体悬浮液的最佳制备工艺为:VC添加量160mg,胆固醇与卵磷脂的质量比1∶5,Tween80与卵磷脂的质量比4∶5,水合温度55℃;按此最佳工艺制备的VC纳米脂质体悬浮液平均包封率、平均粒径、多分散指数分别为78.11%、89.62nm、0.160;经冷冻干燥后得到的VC前体脂质体的平均粒径、多分散指数分别为121.14nm、0.195。贮存稳定性实验结果表明,VC纳米脂质体悬浮液与VC前体脂质体的稳定性都受贮存温度与贮存时间的影响;但后者贮存稳定性高于前者。
- 鲍士宝喻婷婷马福敏
- 关键词：前体脂质体稳定性
- 小麦粉中水溶性阿拉伯木聚糖对面筋蛋白黏弹性的影响被引量：8
- 2013年
- 全麦粉中阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)含量较高,蛋白质与其相互作用对面团的黏弹性质存在较大影响。通过测定面筋蛋白及面筋蛋白和水溶性阿拉伯木聚糖(water extractabe arabinoxylan,WEAX)混合体系在不同加水量时的黏弹性,研究WEAX对面筋蛋白黏弹性的影响。由面筋蛋白、G-WEAX混合体系在不同加水量下的蠕变曲线拟合Burger模型所得结果表明:当加水量为50%时,面筋蛋白、G-WEAX混合体黏弹性最大,WEAX可显著提高面筋蛋白的黏弹性;小振幅振荡动态流变性质的测定结果表明,面筋蛋白、GWEAX混合体系混合体系在加水量50%时,贮能模量G'和损耗模量G″达到最大,WEAX大大提高了面筋蛋白的凝胶强度;温度扫描结果表明G-WEAX体系的G'和G″随温度降低较面筋蛋白的缓慢,弹性对温度的敏感性降低,蛋白质对温度的稳定性提高。
- 马福敏郭乃菲徐美玲郭小瑞谢明
- 基于色谱指纹图谱的五倍子定量测定方法被引量：4
- 2013年
- 目的:建立以五倍子的高效液相色谱指纹图谱指纹峰为基准峰计算多指标成分的定量方法。方法:建立五倍子的指纹图谱,达到基线分离的峰确定为指纹峰,以没食子酸峰为基准峰,计算基准峰中没食子酸的含量,其他指纹峰以没食子酸为参照,计算每个指纹峰以没食子酸计的含量。结果:确定了五倍子指纹图谱中14个指纹峰,计算出指纹峰以没食子酸计的含量。结论:建立了五倍子多指标成分的定量方法,方法具有可操作性,使指纹图谱在药品质量控制中更具有意义。
- 郭小瑞孙哲王添敏杨开宇李里郭乃菲徐美玲马福敏
- 关键词：五倍子指纹图谱
- 全麦粉水不溶性戊聚糖碱法提取工艺的研究被引量：4
- 2013年
- 全麦粉中水不溶性戊聚糖(water unetractable pentosan,WUP)含量较普通面粉高,因此WUP与面筋蛋白之间的相互作用对面团的流变性质及全面面包等产品有较大的影响。本研究以全麦粉为原料,研究了其中水不溶性戊聚糖的碱法提取工艺,应用响应面分析法进行了工艺优化,最佳提取工艺条件为:料水比1∶188(g/mL),温度65℃,提取时间3h,提取率达31.87%。在最佳工艺条件下得到的提取物总糖,戊聚糖及糖醛酸含量分别为95.33%,92.09%及3.24%。
- 马福敏徐美玲郭小瑞郭乃菲单舒筠鲍士宝
- 关键词：全麦粉碱法提取
- 五倍子药材的双重指纹图谱质量控制方法
- 五倍子药材的双重指纹图谱质量控制方法，包括：步骤1、采用ICP-MS法测定每一来源的五倍子药材的无机元素，得到ICP-MS分析数据，建立五倍子药材无机元素的指纹图谱；步骤2、采用HPLC法测定每一来源的五倍子药材的有机成...
- 郭小瑞李里孟宪生包永睿马福敏郭乃菲徐美玲王帅
- 文献传递
- 离子强度对水溶性戊聚糖-面筋蛋白混合体系粘弹性的影响被引量：1
- 2009年
- 利用蠕变回复实验及小振幅动态流变学实验,研究了离子强度对戊聚糖-面筋蛋白混合体系粘弹性的影响。结果表明:随着离子强度的提高,戊聚糖-面筋蛋白混合体系凝胶强度增强,在NaCl浓度为4.0%时,增大最明显。
- 马福敏王璋许时婴卢蓉蓉
- 关键词：水溶性戊聚糖面筋蛋白
- 改善睡眠功能性泡腾片的制备工艺的研究
- 失眠问题已经严重威胁了人们的健康,影响了人们的生活质量.本研究以酸、碱、糊精、酸枣仁、糖、谷维素为主要原料进行改善睡眠功能性泡腾片的制作,研究其制作工艺.通过工艺参数范围的确定,采用正交试验法,以崩解时间及功能性泡腾片的...
- 马福敏郭乃菲郭小瑞徐美玲张丹李智博谢明
- 关键词：改善睡眠泡腾片
