李璇
- 作品数：6 被引量：23H指数：3
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 基于电子鼻的竹荚鱼肉鲜度及品质的评价被引量：8
- 2012年
- 为了使用电子鼻快速客观地评价鱼肉的品质和鲜度,以新鲜竹荚鱼为原料,分别进行传统鲜度检测和电子鼻检测,通过对电子鼻数据进行PCA和LDA等分析,检验数据区分度显著,建立传统指标与电子鼻数据对应相关式,为海产品的海上运输、贮藏、销售等提供质量判别的理论依据。
- 李璇邓尚贵张宾林雪梁锐
- 关键词：电子鼻鱼肉鲜度
- 舟山市生态经济系统能值足迹计算被引量：1
- 2015年
- 生态足迹是一种衡量一个国家或者一个地区可持续发展状态的方法,定量反映人类活动对生态环境的影响和破坏程度。在对传统生态足迹模型进行简要分析的基础上,本文提出了基于能值分析理论的生态足迹计算的改进模型。本文运用能值足迹模型对舟山市1985~2011年的生态足迹进行计算,得出舟山地区的生态足迹和生态承载力。结果表明,舟山市的生态足迹长期处于亏损状态,达不到可持续发展的要求。造成这种情况的主要原因在于,在近年来,占舟山生态足迹主要位置的水产业由于过度捕捞等原因对舟山市的生态环境产生了很大的影响。
- 卢杭辉李璇赵晟
- 关键词：生态足迹生态承载力能值分析
- 电子鼻识别技术在鲐鱼鲜度评价中的应用研究被引量：5
- 2013年
- 以新鲜鲐鱼为原料,采用感官评价与TVBN检测、组胺含量测定方法确定其新鲜度,建立新鲜度关键指标与PEN3电子鼻主成分与线性判别的关系式,以期实现鲐鱼新鲜度的电子鼻快速检测,为海水产品船上运输、码头验收以及工厂加工和市场销售的品质评价奠定理论基础。
- 李璇邓尚贵张宾林雪梁锐
- 关键词：电子鼻鲜度
- 基于能值分析的舟山市生态系统健康评估
- 2015年
- 一个健康的生态系统是稳定的和可持续的,在时间上能够维持它的组织结构和自治,也能够维持对胁迫的恢复力。能值理论为经济建设与自然环境建立了一个沟通的桥梁。本文用能值分析方法,建立了应用于对舟山市生态系统健康的评估指标,指出舟山作为旅游城市组织结构尚不完善,环境负荷大,生态系统承载力逐年降低,因此仍需从降低环境胁迫入手,逐步降低城市生态系统干扰,使其恢复力得以提高,增加系统反弹恢复的容量,使之恢复维持结构与格局的能力,实现城市健康和谐发展。
- 李璇蒋伟情赵晟
- 关键词：能值
- 冻虾加工厂设计研究
- 2012年
- 我国是虾产品重要的生产国和出口国,虾产品生产出口的形式是以冻虾为主,因此冻虾加工厂的设计具有重要意义。对冻虾加工厂的设计主要应从厂址选择、厂房设计、设备选择、生产工艺、微生物控制等方面进行研究探讨,设计出既节能环保又保证虾的品质的工厂。
- 梁锐邓尚贵张宾李淑芳李璇
- 关键词：冻虾加工厂
- 鲐鱼在不同冻藏温度下品质变化的研究被引量：10
- 2012年
- 以鲐鱼的质构(硬度、弹性、内聚性)、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)等为指标,研究了在不同的冻藏温度下(-18℃、-25℃、-35℃、)冻藏90 d,各个指标的变化规律,摸索出最佳的冻藏温度,保证鲐鱼在冻藏条件下的品质变化情况。研究结果表明:在-18℃时鲐鱼的质构变化最大,TBN值达到19 mg/100 g接近临界值,TBA增加最快;-35℃下冻藏90 d后各指标均无明显变化。冻藏温度不同,鲐鱼的品质变化差异(P<0.05)显著,因此-35℃冻藏90 d可以最大限度的保持鲐鱼在冻藏过程中的品质。
- 梁锐张宾李淑芳李璇邓尚贵
- 关键词：鲐鱼冻藏温度
