郭洋
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：吉林大学军需科技学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 基于蛋清高F值寡肽的抗氧化增效剂的优化研究
- 为优化出蛋清高F值寡肽的抗氧化增效剂最佳组合及其添加量,本文以DPPH自由基清除率为评价指标,考察了蛋清高F值寡肽的抗氧化活性及温度、pH值、单独添加NaC1、糖类、柠檬酸对蛋清高F值寡肽抗氧化活性的影响,并与两两或三者...
- 林松毅郭洋郑琳刘静波
- 关键词：抗氧化活性增效剂
- 文献传递
- 响应面法优化高还原性能蛋清肽的可控酶解技术
- 2010年
- 以禽蛋大宗产品——蛋清蛋白粉为实验原料,选用碱性蛋白酶为主要酶系,以还原力大小作为衡量指标,在底物浓度、加酶量[E/S]、pH值、温度、水解时间单因素分析的基础上,利用响应面设计方法构建碱性蛋白酶可控酶解制备高还原性能蛋清肽的三元二次回归模型,优化出的最佳酶解工艺参数为底物浓度5.16%,[E/S]2.37%,pH10.66,能够为深入开展禽蛋产品中高附加值天然产物高效提取、制备与产品开发提供了一种可行的思路。
- 林松毅郭洋王莹刘静波殷涌光
- 关键词：碱性蛋白酶还原力响应面设计
- 缓解体力疲劳功能肽的量效关系研究被引量：1
- 2009年
- 通过测定受试30d实验小鼠的转棒时间、血清尿素氮和肝糖原含量,考察4种不同剂量蛋清高F值寡肽的缓解体力疲劳功能及其量效关系。实验结果表明:9g/kg·bw蛋清高F值寡肽能够显著提高受试小鼠的转棒时间(P<0.05),显著降低血清尿素氮含量(P<0.01),在一定程度上提高了肝糖原含量(P>0.05)。结论:以转棒时间、血清尿素氮含量、肝糖原含量3项重要评价延缓疲劳功能的指标综合分析得出,蛋清高F值寡肽剂量为9g/kg·bw时具有显著的延缓疲劳功能特性。
- 林松毅王莹郭洋许海丽刘静波
- 关键词：寡肽血清尿素氮肝糖原
- 蛋清蛋白酶解物清除DPPH自由基活性研究被引量：6
- 2009年
- 对比分析乙醇浓度和反应时间对四种蛋清蛋白酶解物清除DPPH自由基活性的影响情况。试验研究结果表明:以50%乙醇为溶剂时蛋清蛋白酶解物的清除活性较高,反应时间对蛋清蛋白酶解物清除活性影响不大;由碱性蛋白酶2709在适当条件下酶解1 h的蛋清蛋白酶解物对DPPH具有较高的清除活性,其清除率为56.78%。
- 郑淋林松毅刘静波王莹郭洋
- 关键词：蛋清蛋白酶解清除活性
- 蛋清抗氧化肽增效剂的优化被引量：10
- 2010年
- 以DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)清除率为评价指标,考察了NaCl、糖类、柠檬酸单独添加以及两两或三者合用对蛋清抗氧化肽活性的影响,并在此基础上运用响应面分析法,优化出增效剂的最佳组合.结果表明,NaCl、麦芽糖及柠檬酸均能显著提高蛋清抗氧化肽的活性,可作为蛋清抗氧化肽的抗氧化增效剂单剂,三者合用时增效效果最佳,最佳组合为NaCl 1.4%、麦芽糖3.0%、柠檬酸0.24%,在此条件下蛋清抗氧化肽对DPPH的IC50值(DPPH清除率达到50%时蛋清抗氧化肽的质量浓度)为0.27mg/mL,增效比可达3.96.
- 林松毅郭洋王莹刘静波郑淋殷涌光
- 关键词：蛋清蛋白抗氧化性响应面法增效剂
