尚艳芬
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：清华大学环境学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学医药卫生更多>>
- 柱前衍生化-超高效液相色谱法快速测定酱油中的18种氨基酸被引量：14
- 2010年
- 建立了一种6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生,超高效液相色谱(UPLC)对酱油中18种氨基酸进行快速分离检测的方法。采用BEH C18色谱柱分离,在260nm波长下检测,以乙酸铵-乙酸-乙腈-水和乙腈-乙酸为流动相,将流动相梯度和流速梯度相结合,在12min内实现了18种氨基酸衍生物的分离。方法的线性回归系数(r2)均大于0.999,检出限为0.032～0.12mg/L,日间相对标准偏差(RSD)为0.72%～4.05%,在酱油中18种氨基酸的加标回收率为90.2%～103.7%。该方法前处理过程简单,分离时间短,是检测酱油中氨基酸的有效手段,可用于酱油的质量评定。
- 陈丽梅尚艳芬赵孟彬刘虎威
- 关键词：柱前衍生超高效液相色谱酱油
- 北京水产市场食用贝类部分元素含量调查被引量：5
- 2010年
- 了解北京市场贝类水产品的部分元素污染状况及食用安全性,于2009年3月对北京4个主要水产市场的5种海水与2种淡水贝类部分元素含量进行检测,采用单因子污染指数(P)i对元素含量进行污染评价,采用重金属污染指数(XMP)I比较不同贝类元素含量的差异,结合相关标准和研究资料对北京市场贝类食用安全性进行评价。北京市场食用贝类体内Cu、Pb处于轻度污染水平,Se、Zn处于中等污染水平,Cd处于重污染水平,As、Cr、Sn、Sb、Ni、Hg、CH3-Hg等元素含量均处于正常的背景范围内。海水贝类重金属污染指数(XMP)I高于淡水贝类,其中牡蛎重金属污染指数最高,主要污染因子为Zn。北京水产市场主要贝类重金属含量安全卫生质量较好,食用安全风险较低。
- 夏天翔熊飞姚力李燕彬尚艳芬
- 关键词：金属贝类食品安全
