刘亮
- 作品数：77 被引量：530H指数：13
- 供职机构：浙江医药高等专科学校更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金宁波市自然科学基金广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 白鲢鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化被引量：33
- 2014年
- 为减少淡水鱼加工过程中副产物对环境的污染和资源的浪费、提高淡水鱼的附加值,对白鲢鱼骨制备胶原多肽螯合钙的工艺进行研究。以白鲢鱼骨和氯化钙为原料,在一定条件下制备胶原多肽螯合钙,考察温度、鱼骨胶原多肽与氯化钙的质量比、时间、pH值对螯合率和螯合物中钙含量的影响。根据单因素试验结果,对胶原多肽螯合钙工艺进行四因子二次正交旋转设计优化,得到鱼骨胶原多肽螯合钙的最佳工艺参数为温度42℃、时间38 min、鱼骨胶原多肽与氯化钙的质量比2.1∶1、pH 6.8,此条件下的螯合率和螯合物中的钙含量分别为80.4%和12.1%。对螯合钙进行氨基酸组成成分分析,其总氨基酸含量为61.03%,且具备典型的胶原蛋白氨基酸组成特征。红外光谱扫描和电镜扫描观察表明:钙离子与胶原多肽发生了螯合反应,结合方式有离子结合、配位结合和吸附作用。
- 刘闪刘良忠李小娜刘亮王燕
- 关键词：鱼骨胶原多肽
- 血橙果汁贮藏过程中品质变化研究被引量：21
- 2011年
- 通过血橙原汁成分分析,对血橙原汁低温贮藏过程中与品质相关的几项指标的变化进行监测,以探讨低温贮藏对血橙果汁品质的影响。结果表明:血橙汁富含花色苷(68.84mg/L)、黄酮类物质(0.18mg/mL)、抗坏血酸(0.63mg/mL)、氨基酸(43.012mg/mL)、糖类(128.3mg/mL)等物质,还含有Ca、Mg、Zn、Fe、Cu等丰富的人体必需微量元素;同时HPLC分析显示血橙汁含有的可溶性糖主要是蔗糖(7.4g/100mL)、果糖(2.2g/100mL)、葡萄糖(2.1g/100mL)。在血橙汁贮藏过程中,随着花色苷含量的下降橙汁鲜艳的红色也逐渐褪色成浅黄褐色,抗坏血酸含量明显下降,贮藏40d后含量下降约52%;而还原糖含量变化缓慢,总酸含量平缓增加。
- 曹少谦刘亮潘思轶
- 关键词：血橙果汁贮藏
- 酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响被引量：3
- 2012年
- 以人工养殖的鲟鱼鱼皮为研究对象,通过单因素实验比较乳酸、柠檬酸、乙酸对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响,并考察了酸溶胀浓度、溶胀固液比、溶胀时间及溶胀温度对其的影响。在此基础上利用正交实验对提取鲟鱼皮胶原蛋白肽的酸处理工艺进行优化。结果表明,采用溶胀酸为乳酸,在质量浓度为3%,溶胀固液比为1∶5,溶胀时间为2h,溶胀温度为30℃的条件下,鲟鱼皮胶原蛋白肽的水解度为43.58%,短肽得率为55.84%,水解度比不经酸溶胀的要高出23.08%。
- 刘培勇李丁宁刘亮王燕刘良忠谭贝妮
- 关键词：胶原多肽酸处理酶法提取
- 一种有机合成的羧甲基赖氨酸分离纯化方法
- 本发明为一种有机合成的羧甲基赖氨酸分离纯化方法，但分离纯化是最终获得高纯度羧甲基赖氨酸的关键步骤，目前现有技术主要为制备液相色谱、离子交换色谱分离纯化方法，这些方法较繁琐，效率低，不适合大量制备。探索快速、高效、低廉的分...
- 宫智勇柳鑫吴永宁张荣刘亮
- 文献传递
- 基于任务分配教学模式的实践及效果分析被引量：1
- 2016年
- 基于任务分配教学模式在教学中的应用,对其进行设计与实践,分析该教学模式的应用效果和学生的反馈情况,为任务分配教学模式在教学中的应用提供了实践依据。
- 周静峰何雄刘亮
- 关键词：教学模式
- 桑椹花色苷在不同糖体系中的热降解动力学研究被引量：7
- 2011年
- 对不同糖体系中桑椹花色苷降解动力学进行了研究。结果显示桑椹花色苷自身的热降解动力学符合一级反应动力学,并且可用Arrhenius方程表示,其反应活化能为56.11 kJ/mol;但是,在葡萄糖、果糖、蔗糖体系中,除70℃时的葡萄糖体系外,花色苷的降解均不符合一级反应动力学。同时,各种糖对花色苷降解均有促进作用,作用能力依次为果糖>蔗糖>葡萄糖,且每种糖对花色苷降解均具有浓度和温度效应,花色苷降解随着糖浓度增加以及温度增加而加快。
- 刘亮吴悦曹少谦
- 关键词：桑椹花色苷热降解动力学
- 思政教育融入“食品安全快速检测技术”教学的探索与实践被引量：10
- 2019年
- 针对如何发挥课程思政教育在高校专业课程中的作用,基于食品安全专业的特点,结合"食品安全快速检测技术"课程的特点,从教师道德政治素养、知识点与案例、考核模式等方面对开展课程思政教育的实践途径进行了初步的探索。
- 郭燕刘亮
- 关键词：思政教育食品安全快速检测
- 高职食品质量与安全专业社会服务模式的探讨与实践被引量：1
- 2021年
- 校企合作背景下,社会服务能力已成为衡量高职院校办学水平的重要指标。提升社会服务职能既是职业教育服务于经济社会发展的职责,也是职业教育自身进步的迫切需要,这要求高职院校切实掌握市场对专业人才的需求情况,深入了解行业企业对人才培养目标与培养规格的要求,做好典型工作任务分析,明确社会服务模式的途径,以此为行业、企业提供强有力的人才支撑。本文探讨了食品质量与安全专业社会服务模式的内涵,从构建育人服务、搭建服务平台、师资队伍建设等方面进行了相关路径探索。
- 江凯刘亮甄忱
- 关键词：校企合作食品质量与安全专业社会服务模式
- 柑橘中柠檬苦素类似物的研究新进展被引量：25
- 2007年
- 柠檬苦素类似物是一类高度氧化的四环三萜类植物次生代谢物质。国外对柠檬苦素类似物的结构、性质、提取分离、分析鉴定、生物合成及分布、生物活性等方面均有深入研究,而我国对该类物质的研究报道相对较少。主要对柠檬苦素类似物的结构、分析方法和生物活性等方面进行探讨。
- 刘亮戚向阳董绪燕
- 关键词：柠檬苦素类似物分析方法生物活性
- 莲原花青素用于制备防治老年痴呆药物的用途
- 本发明公开了一种莲原花青素用于制备防治老年痴呆药物和保健食品的用途。具体涉及莲原花青素对东莨菪碱和乙醇致小鼠学习记忆障碍的改善作用，并探讨其作用机制。本发明采用昆明小鼠进行动物实验，通过Y迷宫法，测定莲原花青素对痴呆小鼠...
- 谢笔钧杨尔宁孙智达龚玉石肖俊松刘亮郭珊珊
- 文献传递
