朱莹莹
- 作品数：9 被引量：28H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- Lunasin多肽在制备具有减肥活性物质方面的应用
- 本发明公开了一种Lunasin多肽在制备具有减肥活性物质方面的应用，所Lunasin是通过PPARγ通路抑制小鼠前体脂肪细胞(3T3-L1)分化而制备的具有减肥活性物质。包括用MTT法检测不同剂量的Lunasin对3T3...
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- 重组lunasin多肽在毕赤酵母中的诱导表达、纯化以及活性鉴定方法
- 本发明公开了一种重组lunasin多肽在毕赤酵母中的诱导表达、纯化以及活性鉴定方法，该诱导表达以及纯化方法包括：1)重组表达质粒的构建：设计带有EcoR？I和Not？I酶切位点Lunasin序列，并设计特异性扩增引物，进...
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- 一种从绿豆皮中同时提取多种有效成分的方法及应用
- 本发明公开了一种从绿豆皮中同时提取多种有效成分的方法及应用。从绿豆皮中同时提取多种有效成分的方法，包括以下步骤：水煮提取绿豆总黄酮、酸化并通过大孔树脂洗脱纯化、残渣碱处理进一步提取绿豆皮膳食纤维。本发明以水为提取溶剂安全...
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- 一种从燕麦麸皮中快速提取多种功能性成分的方法
- 本发明公开了一种从燕麦麸皮中快速提取多种功能性成分的方法，包括以下步骤：1)取干净的燕麦麸皮，与提取液按一定比例混合，离心收集上清，将上清旋蒸后真空干燥，得抗氧化物质；将步骤1)离心后的残渣烘干，再将残渣与稀碱溶液按照一...
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- 藜麦粉末中主要营养成分近红外预测模型的建立及验证被引量：18
- 2017年
- 选取国内外101份藜麦材料,经过剔除筛选,用其中79份藜麦材料构建最小二乘回归预测模型,得到最优校正模型统计参数。藜麦粉末中蛋白质、淀粉和脂肪含量的决定系数(R^2)分别为0.919 1、0.952 8和0.898 9,相关系数分别为(r^2)0.958 8、0.976 1和0.948 1,相对分析误差(PRD)分别为3.52、4.60和3.15。预测模型的准确性评价采用外部检验的方法,3个营养成分的平均差异为0.28%~1.78%。表明构建的近红外预测模型可以应用于藜麦的品质分析工作,但其脂肪模型的准确度还有一定的提升空间。
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- 关键词：蛋白质淀粉脂肪近红外
- 燕麦中减肥降脂的功能成分研究进展被引量：10
- 2018年
- 近年来,肥胖症作为一种慢性疾病对人们的身心健康的威胁越来越大。饮食干预对肥胖症的治疗越来越受到肥胖症患者的重视。燕麦是世界八大作物之一,营养价值高并具有保健功效。研究发现,日常饮食摄入燕麦产品可以有效预防肥胖症及其并发症的发生。本文主要从β-葡聚糖、蛋白质、油脂和生物碱、抗性淀粉等几方面的减肥降脂功效展开论述。燕麦膳食纤维中的β-葡聚糖的主要通过增强饱腹感、减少消化酶的分泌以及降低消化酶对食物的可及性等手段而达到减肥作用,目前对其作用机制还有待深入研究。燕麦中的蛋白质、油脂和生物碱主要是通过改善脂代谢以达到降脂作用,但目前对这3种成分的作用机制尚未研究清楚。关于抗性淀粉的减肥降脂作用已经得到证实,燕麦也富含抗性淀粉,但目前还未见燕麦中抗性淀粉减肥降脂的研究报道,因而以后研究人员可以从这方面入手,对其进行深入研究。
- 石振兴朱莹莹任贵兴
- 关键词：燕麦减肥降脂
- 一种具有抗癌活性的绿豆多肽的制备方法及应用
- 本发明公开了一种具有抗癌活性的绿豆多肽的制备方法及应用，该制备方法包括以下步骤：1)取绿豆除杂、清晰、烘干磨粉，过筛，得绿豆粉末；2)采用碱提酸沉的方法或者物理方法提取膨化绿豆粉中的蛋白质，并干燥蛋白样品；3)将步骤2)...
- 任贵兴石振兴朱莹莹
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- 黑小麦混合面粉制备系列食品的方法
- 本发明公开了一种黑小麦混合面粉制备系列食品的方法，所述制备方法包括如下步骤：将黑小麦粉和绿豆粉按一定比例混合，形成原始粉；向原始粉中加入适量谷朊粉和/或魔芋粉，混合均匀，得黑小麦混合面粉，将面粉制成黑小麦绿豆降糖馒头、黑...
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- 一种利用水稻真核表达系统制备lunasin多肽的方法及应用
- 本发明公开了一种利用水稻真核表达系统制备lunasin多肽的方法及应用，该方法包括以下步骤：(1)大豆lunasin基因克隆和植物表达载体构建，克隆大豆lunasin基因，构建pCAMBIA2301 35s‑lunasi...
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