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黄祥彬

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国科学院成都生物研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇添加剂
  • 1篇落葵

机构

  • 1篇中国科学院成...

作者

  • 1篇曹玉英
  • 1篇胡隆基
  • 1篇叶其
  • 1篇黄祥彬

传媒

  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇1989
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然落葵红色素研究初报被引量：2
1989年
落葵紅色素系以成熟的落葵果实为原料,经由物理方法提取获得的一种水溶性天然食用红色素。该色素在酸性至中性的介质中呈鲜艳的紫红色;经毒理学实验和卫生学检验,证明它是一种安全无毒,符合一般食品添加剂卫生学要求的良好的食品着色剂。据实验结果分析,落葵红色素中主要化学成分是甜菜花青素(betacyanines):甜菜苷(betanin)。
胡隆基唐忠惠曹玉英叶其黄祥彬
关键词：落葵食品添加剂
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共1页<1>
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