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碳点的制备及荧光量子产率的测定——一个仪器分析综合实验被引量：9: 2019年; 碳点作为碳家族的新兴纳米材料,不仅具有独特的光学性质,而且具有易制备、原材料低廉、耐光漂白和生物相容性好等优良化学性质。本实验分别采用微波、水热和热解三种方法制备碳点,并采用红外光谱进行表征;分别测定三种碳点的紫外-可见吸收光谱和荧光光谱,并与有机荧光小分子进行比较;最后以硫酸奎宁为基准,测定三种碳点的荧光量子产率。该实验不仅让学生学习了碳纳米材料的制备方法、了解碳纳米材料独特的发光性能,还通过量子产率的测定使学生对三种分子光谱仪器的结构、原理和应用有更深入的理解。本实验可作为10–12学时的仪器分析综合实验,对化学、应用化学及材料化学等专业的大三学生开设。; 陈芳朱丽华王宏; 关键词：荧光量子产率

番茄红素在制备修复肠屏障损伤的产品中的应用: 本发明属于食品营养技术领域，具体涉及番茄红素在制备修复肠屏障损伤的产品中的应用，其中，肠屏障损伤包括肠上皮黏膜受损和肠道通透性增加，所述肠上皮黏膜受损包括肠上皮细胞数量减少、上皮细胞间紧密连接结构缺陷、肠粘液减少和肠道微...; 陈芳马晨宋勋禹岳云双胡小松李道通

体外发酵番茄红素的益生元作用被引量：1: 2022年; 采用体外模拟肠道微生态发酵体系,研究番茄红素的益生元作用。结果表明,番茄红素经体外发酵,显著提高了乳酸杆菌属、双歧杆菌属、拟杆菌属、普氏菌属和阿克曼氏菌属的数量,约可提高1~2个数量级,减缓了瘤胃球菌属和罗斯氏菌属数量的减少,显著增加了乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸等短链脂肪酸的产量。相关性分析表明,随着发酵时间的延长,上述菌群与乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等短链脂肪酸产量的相关性呈逐渐增加的趋势,且在番茄红素发酵24 h时,益生菌群的数量与短链脂肪酸的产量呈极显著正相关。由此可见,番茄红素具有显著的益生元作用,发酵产生的益生菌数量与短链脂肪酸产量间的相互作用随发酵时间的延长逐渐增加,这种互作可能在番茄红素抗炎、抗氧化、抗肿瘤方面发挥重要作用,研究结果为番茄红素的开发应用提供数据支撑。; 岳云双周晓璐马晨胡小松陈芳; 关键词：番茄红素体外发酵肠道菌群短链脂肪酸

一种大麦叶的新用途: 本发明属于膳食食品营养补充技术领域，特别涉及一种大麦叶的新应用。该新应用为大麦叶通过抑制DSS诱导的小鼠腹泻、便血等结肠炎症状，治疗和/或预防肠道疾病；并通过调节肠道菌群组成来改善肠道微环境，同时还能促进肠上皮细胞增生和...; 陈芳李道通丰宇孙慧慧廖小军胡小松; 文献传递

C2C电子商务市场中的逆向选择问题分析被引量：1: 2012年; 由于商品质量等信息的不对称,直接导致C2C电子商务中的逆向选择,本文主要分析C2C电子商务中逆向选择产生的原因及表现,并提出解决C2C电子商务中逆向选择的对策。; 陈芳; 关键词：C2C

红莓果中花青素的提取工艺研究被引量：22: 2006年; 以HCl-乙醇为溶剂,研究了红莓果中花青素的最佳提取工艺。在单因素试验中,选择了单次提取和2次提取,分别测定了不同提取级数下各因素(物料比、提取时间、提取温度)的最佳水平值。同时,以果实中花色苷的绝对含量作为提取效率的评价标准,提高了单纯采用吸光度值测定法作为评定指标的精确性与可靠性。通过响应面试验确定了最佳的提取工艺参数为:浓度为1.5 mol/L的HCl和体积分数95%的乙醇(体积比15∶85)为溶剂,提取料液比为5 g∶1 mL,提取时间为53 min,提取温度为71℃,提取2次。依此工艺,红莓花青素的提取得率为36.39 mg/100 g(鲜果)。; 孙阳昭孙志健廖小军陈芳胡小松; 关键词：花青素

果胶酶处理对5个品种橙汁主要理化指标的影响被引量：14: 2006年; 将5个主要汁用品种的橙(哈姆林、特罗维他、锦橙、橘橙、凤梨甜橙),去皮打浆后加入相同质量分数的(0.1%)果胶酶(PectinexBeXXL,NovoEnzyme),经45℃水浴、酶解1h后,与未酶解样品相比较,分析果胶酶对不同品种橙汁主要理化指标的影响。结果表明,经果胶酶处理的各品种橙汁的Brix、果汁澄清度、钙含量及可溶性果胶的含量增加,而pH值、可滴定酸和黏度均降低。但此酶处理对各橙汁的色泽及游离氨基酸含量的影响,不同品种间存在一定的差异。其中凤梨甜橙与特罗维他橙汁的酶解样品与未酶解样品的色泽差异显著(△E>2),凤梨甜橙主要体现在a*(红值)增加,而特罗维他则主要体现在b*(黄值)的降低,其余样品则差异不显著;哈姆林、锦橙和橘橙的酶解样品的游离氨基酸总量较低,主要体现在天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸和组氨酸含量较低,特罗维他的酶解样品与非酶解样品差异不显著,而凤梨甜橙的酶解样品除苏氨酸外,其余均显著增加。这些数据将为橙汁加工中酶的选择以及橙汁的鉴伪提供参考,; 牛丽影吴继红廖小军陈芳赵广华汪政富胡小松; 关键词：果胶酶橙汁

基于油脂氧化的食品加工伴生危害物形成研究进展被引量：18: 2015年; 热加工过程对食品的风味、色泽以及危害物的形成具有重要影响。美拉德反应和油脂氧化是热加工中发生的最重要的两类反应,彼此独立且相互影响,尤其是油脂氧化产生的羰基化合物能与氨基化合物发生反应,从而对丙烯酰胺、杂环胺、晚期糖基化末端产物、5-羟甲基糠醛等多种危害物的形成具有重要作用。本文以油脂氧化产生的活性羰基化合物为关注点,综述了油脂氧化对食品加工伴生危害物的影响,以期为抑制食品中危害物的生成提供理论参考。; 陈芳陈伟娜胡小松; 关键词：美拉德反应油脂氧化

论企业知识与技术创新: 2007年; 一、技术创新的知识创新性和累积性的双重特性自从熊彼特提出“创新”理论以来，人们对技术创新的概念长期表述不一。而根据中共中央、国务院《关于加强技术创新，发展高科技，实现产业化的决定》中的定义，“技术创新，是指企业应用创新的知识和新技术、新工艺，采用新的生产方式和经营管理模式，提高产品质量，开发生产新的产品，提供新的服务，占据市场并实现市场价值。企业是技术创新的主体。技术创新是发展高科技、实现产业化的重要前提”。; 黄郴陈芳; 关键词：技术创新企业知识产品质量知识创新中共中央

一种防止果蔬汁产生白色沉淀的方法: 本发明提供了一种防止果蔬汁产生白色沉淀的方法，向果蔬汁中添加亲水胶体。本发明所述的方法对果蔬汁产品白色沉淀的产生有良好的抑制作用，改善了产品品质。本发明所述的方法中，亲水胶体的用量符合国内外食品添加剂使用要求，成本低廉，...; 廖小军梁楚霖胡小松陈芳吴继红汪厚银张燕; 文献传递

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陈芳