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焦春玲

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇海参
  • 1篇防腐剂

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇农绍庄
  • 1篇崔瑾
  • 1篇赵强
  • 1篇焦春玲

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
三种防腐剂对海参抑菌效果的研究被引量：2
2011年
用不同质量分数的R-多糖、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸乙酯在30℃(±1℃)下对导致海参变质的微生物进行抑菌实验,并确定各防腐剂的有效抑菌质量分数。根据以上结果进行复合防腐剂配方实验。最佳配方为:R-多糖0.1%、脱氢乙酸钠0.05%、对羟基苯甲酸乙酯0.01%。将预处理后的海参浸泡于此溶液中在30℃(±1℃)下保藏96h,其理化、微生物等指标均在国标允许范围内。
崔瑾农绍庄焦春玲赵强
关键词：海参防腐剂抑菌
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