郑丽静
- 作品数：50 被引量：75H指数：5
- 供职机构：北京市农业技术推广站更多>>
- 发文基金：北京市农业科技项目北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术一般工业技术更多>>
- 包装内湿度和顶空气氛对韭菜品质和保质期的影响
- 2024年
- 分别使用商用的PET膜、自制的透湿性薄膜(A膜)对韭菜进行包装,并加入裸放组作为对比,探讨包装内顶空气氛(氧气和二氧化碳体积分数)和相对湿度(RH)对韭菜常温(26±1)℃下颜色、营养成分与货架期的影响。结果表明,与裸放组、PET组相比,A组建立12%~16%CO_(2)和7%~12%O_(2)的顶空气氛及(86±2)%的湿度环境,较高CO_(2)和低氧气氛及较高湿度(86±2)%利于维持韭菜可溶性固形物和维C含量,降低失水,保持色泽,将韭菜的货架期从2 d延长到4 d。
- 陈浩芬石志敏满杰郑丽静廖大智李东立
- 关键词：韭菜货架期失水维生素
- 茶多酚在鲜切脆山药块加工中的应用效果被引量：1
- 2024年
- 为明确茶多酚(白色)对鲜切脆山药的护色、抑菌效果,配制5种不同浓度的茶多酚溶液对脆山药块进行浸泡5 min处理,以清水和生产上的常规处理(次氯酸钠)为对照,定期检测失重率、褐变度、菌落总数、大肠埃希氏菌MPN值,并进行感官评价。结果表明,与对照相比,4℃条件下,5种不同浓度茶多酚处理均能延缓脆山药块的氧化褐变,降低褐变度,保持良好的外观品质和商品性,延长产品货架期至7 d以上。其中,以0.2%茶多酚对脆山药块的保鲜效果最好,感官品质佳,保鲜期11 d,抑菌期12 d,褐变度为5.46%,菌落总数为2.17×10^(4) CFU·g^(-1),大肠埃希氏菌MPN值<0.3。在实际生产中,可根据货架期要求,选择不同浓度的茶多酚处理。研究结果为生产企业采用天然保鲜剂替代化学保鲜剂用于鲜切山药的抗氧化、抑菌等加工保鲜提供了有效指导。
- 郑丽静岳焕芳赵立群满杰钱井韦强晋彭辉秦晨光雷喜红
- 关键词：茶多酚鲜切抗氧化抑菌保鲜
- 北京市蔬菜采后初加工情况调研被引量：1
- 2023年
- 对北京市8个主要涉农区67家农产品生产经营主体的采后生产现状、技术设备应用、销售渠道、技术政策需求等情况开展调研。结果显示:67家主体2021年蔬菜、西甜瓜、草莓、鲜食玉米和食用菌初加工总量77 696.0 t,同比增长19%;主要初加工技术应用率由高到低分别为分级(91.04%)、包装(88.06%)、预冷(64.18%)和保鲜技术(59.70%)。应用率最高的设备为包装机,达到56.72%;京郊蔬菜产品周转时间较短,加工后产品贮藏时间小于24小时的达64.18%,季节性使用冷库的占比最高,为31.34%;蔬菜采后销售方式多样,电商销售(56.72%)、休闲采摘(49.25%)、社区团购(47.76%)位列前三;受访者最迫切的技术需求是保鲜(74.63%),其次为包装(67.16%);在引进产地初加工设备(74.63%)方面获得政策支持的需求最强烈。
- 钱井曹丽丽满杰郑丽静韦强孙桂芝张海芳赵立群
- 关键词：蔬菜初加工技术应用
- 一种叶类蔬菜保鲜用聚乙烯醇薄膜及其制备方法
- 本发明公开了一种叶类蔬菜保鲜用聚乙烯醇薄膜及其制备方法，属于保鲜薄膜技术领域。本发明先通过苹果酸、蒸馏水和甘油制成的增塑剂对PVA树脂进行充分溶胀，使PVA处于100％无定型状态，然后对溶胀的PVA树脂进行熔融共混改性，...
- 满杰赵立群钱井韦强郑丽静
- 1-甲基环丙烯结合寡雄腐霉菌对番茄贮藏品质的影响被引量：1
- 2023年
- 为研究1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)结合寡雄腐霉菌对番茄贮藏品质的影响,以‘天丰’番茄为试材,通过对贮藏期间果实生理指标、营养指标及相关酶活性测定,比较了4种处理(A:10^(5)孢子/L寡雄腐霉菌;B:0.5μL/L 1-MCP结合10^(5)孢子/L寡雄腐霉菌;C:0.5μL/L 1-MCP;D:无处理)对番茄贮藏品质的影响。结果表明,在贮藏前期,与1-MCP和无处理相比,1-MCP结合寡雄腐霉菌能够增加果实POD活性,保持果实可溶性糖及可滴定酸含量,有效降低贮藏期间果实腐烂率,减缓果实硬度下降,保持较高的贮藏品质。综上,1-MCP结合寡雄腐霉菌保鲜效果较好。
- 钱井郑鄢燕李蔚满杰郑丽静韦强赵立群
- 关键词：番茄1-甲基环丙烯贮藏品质
- 一种低成本的串番茄保鲜包装盒
- 本实用新型公开了一种低成本的串番茄保鲜包装盒，包括盒体，盒体的顶部周边设置有向外翻折的封边，盒体的顶部设置有将盒体开口进行封闭的封口膜，封口膜与封边密封固定连接，盒体的两侧侧壁上设置有若干个透气孔。本实用新型采用上述结构...
- 韦强满杰钱井赵立群郑丽静
- 一种适用于红薯干使用的循环热风烘干设备
- 本发明提供了一种适用于红薯干使用的循环热风烘干设备，包括机箱、分别设置在所述机箱内部用于对红薯干进行运输的输送机构与用于对输送机构进行清洗的清理机构，所述机箱的内壁两侧均固定安装有多个隔板，多个所述隔板将所述机箱分为两个...
- 韦强 黄漫青满杰 钱井赵立群郑丽静
- 自动上料的双线果蔬分选设备
- 本实用新型公开了一种自动上料的双线果蔬分选设备，包括架体、自动上料装置、输送装置、重量分选装置和驱动装置，自动上料装置、输送装置和重量分选装置依次固定在架体上，驱动装置与自动上料装置连接；自动上料装置上部设置有进料传送带...
- 韦强满杰张松阳钱井晋彭辉郑丽静王福东武冬雪
- 文献传递
- 一种包装盒锁扣的加工装置及方法
- 本发明公开了一种包装盒锁扣的加工装置及方法，包括机箱主体，所述机箱主体包括箱体外壳，所述箱体外壳内侧的底部上开设有通槽，所述箱体外壳的内部安装有可拆卸式固定装置，所述箱体外壳的顶部四周固定连接有打磨组件，所述箱体外壳的底...
- 赵立群高平王福东钱井郑丽静晋彭辉满杰
- 环保型电磁加热果蔬漂烫设备
- 本实用新型公开了一种环保型电磁加热果蔬漂烫设备，包括控制系统、漂烫腔体和电磁加热系统；电磁加热系统包括加热管、进水管和出水管，加热管的周围设置有电磁线圈，进水管和出水管均与加热管连接，出水管与漂烫腔体上的腔体进水口连接；...
- 韦强满杰晋彭辉钱井郑丽静王福东张松阳武冬雪
- 文献传递
