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王文倩

作品数：8 被引量：1H指数：1
供职机构：武汉轻工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇磷脂
  • 4篇乙醇
  • 4篇乙醇提取
  • 4篇乙醇提取液
  • 4篇鱼头
  • 4篇闪式提取
  • 4篇提取液
  • 4篇醇提
  • 4篇醇提取液
  • 2篇淡水
  • 2篇淡水鱼
  • 2篇营养
  • 2篇水鱼
  • 2篇鲢鱼
  • 2篇小龙虾
  • 2篇龙虾
  • 1篇营养功能
  • 1篇营养功效
  • 1篇营养特性
  • 1篇粘稠

机构

  • 8篇武汉轻工大学

作者

  • 8篇王文倩
  • 7篇王琦
  • 6篇王学东
  • 5篇陈季旺
  • 5篇王海滨
  • 3篇胡先勤
  • 2篇张维农
  • 2篇齐玉堂
  • 2篇吕庆云
  • 1篇胥伟
  • 1篇张燕鹏

年份

  • 4篇2018
  • 3篇2017
  • 1篇2016
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
三种淡水鱼虾来源磷脂的制备及功能特性比较
本文基于对草鱼、鲢鱼、小龙虾三种淡水鱼虾来源各部位脂质进行系统性分析,通过工艺优化利用乙醇从其加工副产物中提取制备三种淡水鱼虾来源磷脂,并检测了三种淡水鱼虾来源磷脂的乳化特性和抗氧化特性,并与常见的商品大豆卵磷脂作比较。...
王文倩
关键词：乳化抗氧化
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一种从草鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品
本发明公开了一种从草鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品，该方法包括以下步骤：1)将洗净的草鱼鱼头剁碎成1～2cm直径大小的鱼头碎块。2)鱼头碎块与95％的乙醇按照质量体积比1:10～1:20混合，得到待处理物。3)将待处理物...
胡先勤王文倩王学东王琦陈季旺张燕鹏王海滨叶路漫
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一种从小龙虾加工副产物中提取磷脂的方法及其产品
本发明公开了一种从小龙虾加工副产物中提取磷脂的方法及其产品，该方法包括以下步骤：1)将小龙虾加工副产物用破碎机破碎；2)将破碎后的虾头和虾壳与95％的乙醇混合，得到待处理物；3)将待处理物在闪式提取装置内进行高速破碎，得...
王琦王文倩王海滨王学东韩立娟陈季旺叶路漫陈明德
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一种从鲢鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品
本发明属于以大宗养殖淡水鱼为原料提取磷脂的技术领域，具体涉及一种从鲢鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品，其步骤包括：1)将洗净的鲢鱼鱼头剁碎成1～2cm见方的鱼头碎块；2)将鱼头碎块与体积分数为95％的乙醇按照质量体积比1：...
王琦王文倩王学东张维农齐玉堂陈季旺王海滨
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具有小龙虾风味及功能成分的猪肉香肠及其制作方法
本发明公开了一种具有小龙虾风味及功能成分的猪肉香肠及其制作方法，制备该香肠的原料包括：猪瘦肉、猪肥肉、小龙虾调和油和香肠辅料，其中，小龙虾调和油与猪肥肉的质量比为1:(2‑6)。本发明将小龙虾副产物进行再次加工利用，增加...
王琦叶路漫万欣王文倩王海滨陈季旺胥伟
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一种含草鱼头磷脂乳化油的生湿面及其制备方法
本发明公开了一种含草鱼头磷脂乳化油的生湿面及其制备方法。所述方法包括：草鱼头磷脂的制备；草鱼头磷脂乳化油的制备；生湿面的制备。本发明还提供由所述方法制得的生湿面。本发明通过制备草鱼头磷脂乳化油并将其应用到生湿面条的生产中...
王学东王文倩王琦胡先勤吕庆云王梓博叶路漫万欣
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一种从鲢鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品
本发明属于以大宗养殖淡水鱼为原料提取磷脂的技术领域，具体涉及一种从鲢鱼鱼头中提取磷脂的方法及其产品，其步骤包括：1)将洗净的鲢鱼鱼头剁碎成1～2cm见方的鱼头碎块；2)将鱼头碎块与体积分数为95％的乙醇按照质量体积比1：...
王琦王文倩王学东张维农齐玉堂陈季旺王海滨
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一种含小龙虾风味及营养功能成分的挂面及其制备方法
本发明公开了一种含小龙虾风味及营养功能成分的挂面及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：小龙虾提取物的制备；小龙虾提取物乳液的制备；成品挂面的制备。本发明将小龙虾副产物进行再次加工利用，增加了其附加值，使资源得到了有效的利...
王学东王文倩王琦胡先勤吕庆云王梓博叶路漫万欣
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