张焕
- 作品数：4 被引量：33H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 霉菌毒素对畜禽的危害及其毒性降解研究进展被引量：11
- 2017年
- 霉菌毒素可影响细胞DNA、RNA以及蛋白质的合成,增加细胞内活性氧含量,以产生氧化应激状态,从而对细胞造成DNA损伤和氧化损伤。低浓度的霉菌毒素可影响畜禽的生产性能和免疫功能,损害动物的脏器,高浓度可直接导致动物死亡。不同霉菌毒素对动物的损伤不同,在动物饲养时添加适当物质可以缓解霉菌毒素的毒性。因此本文详细描述了霉菌毒素对畜禽的危害,并且从物理、化学、生物角度介绍了霉菌毒素的降解方法。
- 张焕王加启高亚男郑楠
- 关键词：霉菌毒素畜禽
- 霉菌毒素对多种细胞DNA损伤的研究进展被引量：5
- 2017年
- 霉菌毒素广泛存在于饲料原料和人类食品中,会对动物和人类健康造成严重威胁,也会对经济效益产生负面影响。霉菌毒素影响细胞的生长,通过增加细胞内活性氧含量造成氧化应激,对细胞DNA造成损伤。本文在国内外已有研究的基础上,对霉菌毒素对肠、肝、肾和神经细胞DNA破坏作用进行综述。
- 张焕王加启高亚男郑楠
- 关键词：霉菌毒素DNA损伤
- 牛奶中霉菌毒素的细胞毒性及其降解研究
- 黄曲霉毒素（aflatoxin,AFs）是寄生曲霉等曲霉菌属真菌的次生代谢产物,包括黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1,AFB1）、黄曲霉毒素B2（aflatoxin B2,AFB2）、黄曲霉毒素G1（aflato...
- 张焕
- 关键词：霉菌毒素凋亡细胞毒性乳铁蛋白
- 文献传递
- 牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展被引量：18
- 2017年
- 综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品中糠氨酸检测的新方法提供参考。
- 陈冲冲郑楠文芳李明张焕任辉李松励王加启
- 关键词：牛奶糠氨酸营养
