张煜
- 作品数：33 被引量：52H指数：5
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 仙人掌果花色苷在制备调控肠道菌群产品中的应用
- 本发明提供了仙人掌果花色苷在制备调控肠道菌群产品中的应用，属于医药保健技术领域。体外发酵实验和小鼠实验结果表明，本发明仙人掌果花色苷能够调节肠道微生物的组成与多样性，抑制有害菌，促进有益菌生长，增加肠道中短链脂肪酸的含量...
- 张筠邵帅赵晶崔艳伟张煜付红岩赵琳吕歌
- 响应面法优化花椰菜总黄酮提取工艺的研究被引量：7
- 2018年
- 优化花椰菜总黄酮提取工艺,为其开发与利用提供技术参考。以花椰菜为原料,利用有机溶剂回流提取总黄酮,采用响应面法优化了花椰菜总黄酮的提取工艺。选取提取温度、提取时间、料液比和乙醇体积分数作为影响因子,应用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,进行响应面分析。影响花椰菜总黄酮提取效果的主次因素排序为:料液比=提取时间>乙醇体积分数>提取温度;花椰菜总黄酮最佳提取工艺条件为提取温度80℃、提取时间2.2 h、乙醇体积分数80%、料液比1∶35(g/m L)。总黄酮得率预测值为2.922 mg/g,实际值为2.935 mg/g。预测值和实际测定值较接近,说明Box-Behnken设计结合响应面分析法可很好地对花椰菜总黄酮提取工艺进行优化。
- 黎晨晨张煜迟逍遥刘宁
- 关键词：花椰菜总黄酮响应面法
- 一种水果罐头加工装置
- 本实用新型公开了一种水果罐头加工装置，包括预处理仓和电加热板，所述去皮装置的右侧安装有切割器，所述电加热板的上方安装有蒸馏水仓，所述蒸馏水仓的上方设置有消毒仓，所述消毒仓的内腔底部安装有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴的上方安装有...
- 张煜钱镭那治国
- 一种黑木耳蛋白提取装置
- 本发明涉及蛋白提取，更具体的说是一种黑木耳蛋白提取装置，包括装置支架，装置支架上固定连接有冷冻筒，装置支架上固定连接有第一伸缩机构，第一伸缩机构的伸缩端上固定连接有滑动筒，滑动筒滑动连接在冷冻筒内，滑动筒上固定连接有入料...
- 那治国白莉郑伟闫宝军张煜
- 一种乳制品包装设备
- 本发明涉及包装领域，更具体的说是一种乳制品包装设备，装置支架上固定连接有分料电机，分料电机的输出轴上固定连接有分料盘，分料盘转动连接在分料壳体内，分料盘上设置有落料孔，分料盘上转动连接有转动辊，转动辊设置在落料孔内，转动...
- 那治国毕海鑫闫宝军郑伟张煜
- 大米淀粉-单甘酯复合物的性质和结构研究被引量：1
- 2023年
- 为了减缓大米淀粉在食品加工过程中的老化,采用加热糊化法制备大米淀粉-不同单甘酯复合物,研究甘油单月桂酸酯(GML)、甘油单棕榈酸酯(GMP)和甘油单硬脂酸酯(GMS)三种单甘酯对复合物的理化和结构特性的影响。采用RVA、DSC、FTIR、XRD等方法测定了复合物的糊化特性、热特性、短程有序性及结晶结构。结果表明,不同单甘酯对复合物的复合指数具有显著影响(P<0.05),复合指数为GMP>GMS>GML;与原大米淀粉相比,复合物的溶解度、析水率、回生值以及短程有序性均显著下降(P<0.05),且不同复合物之间也存在显著差异(P<0.05),其中大米淀粉-甘油单棕榈酸酯的析水率、回生值和短程有序性最低,分别为25.58%、281.7 cP和0.58;差式扫描量热和X-射线衍射分析发现,与单甘酯复合后,淀粉由A型结晶结构转变为V型结晶结构。上述结果表明单甘酯的加入在一定程度上可延缓淀粉老化,大米淀粉-甘油单棕榈酸酯复合物抑制淀粉老化效果更好。
- 孙梦贾健辉张煜张煜刘颖窦博鑫窦博鑫
- 关键词：大米淀粉单甘酯理化性质结构特性
- GC-IMS结合PCA法分析不同焙炒程度留胚米挥发性化合物指纹差异被引量：3
- 2023年
- 采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)结合主成分分析(principal component analysis,PCA)的方法,分析不同焙炒程度留胚米挥发性风味物质,旨在比较不同焙炒程度留胚米挥发性风味物质的差异,建立不同焙炒程度留胚米挥发性成分指纹图谱。结果显示:不同焙炒程度留胚米样品的挥发性物质可通过GC-IMS技术实现较好分离,在留胚米所有焙炒阶段的4个样品中共检测出61种风味化合物。醛类物质、酯类物质和杂环类化合物对焙炒留胚米的特征性风味贡献较大,醇类和酮类化合物对焙炒留胚米的特征性香气成分也有一定贡献。不同焙炒程度的留胚米香气种类与含量都具有明显差异。PCA表明,留胚米不同焙炒程度挥发性风味成分GC-IMS呈现出一定差异,两个PC累计贡献率达到94%,说明基于GC-IMS技术可以成功建立不同焙炒程度留胚米样品的风味指纹图谱。
- 王子妍窦博鑫贾健辉张煜张煜刘颖
- 关键词：留胚米焙炒气相色谱-质谱法
- 溶剂法提取松子壳总黄酮工艺的研究被引量：7
- 2018年
- 探究松子壳中总黄酮的最佳提取工艺条件.以松子壳粉为原材料,利用乙醇水浴加热提取,研究了提取时间、提取温度、乙醇体积分数、料液比对松子壳中总黄酮得率的影响,以总黄酮得率为响应值,进行响应面分析.结果表明松子壳的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数62%、料液比1︰28、提取温度60℃、提取时间1.2 h.此条件下松子壳中总黄酮的预测得率为5.878 mg/g,实际值为5.882 mg/g,实际值与预测值接近,说明响应面法分析结果较为合理、简单,可以得到松子壳提取总黄酮的最佳工艺条件.
- 黎晨晨张煜许静
- 关键词：总黄酮
- 淀粉-脂肪酸复合物的研究进展被引量：1
- 2023年
- 文章综述了淀粉-脂肪酸复合物的复合机理、制备方法及条件,重点讨论了影响淀粉-脂肪酸复合物形成的因素,发现淀粉结构、脂质结构、脂质浓度以及不同工艺参数对淀粉-脂肪酸复合物的影响很大,并以此为基础探究复合物对淀粉性质的影响,综述了淀粉-脂质复合物在淀粉基食品中的应用进展,以期为进一步推广和完善淀粉-脂质复合物在食品工业中的应用提供参考。
- 窦博鑫李明玉张煜张煜刘颖
- 关键词：淀粉结构
- 一种黑木耳蛋白提取装置
- 本发明涉及蛋白提取，更具体的说是一种黑木耳蛋白提取装置，包括装置支架，装置支架上固定连接有冷冻筒，装置支架上固定连接有第一伸缩机构，第一伸缩机构的伸缩端上固定连接有滑动筒，滑动筒滑动连接在冷冻筒内，滑动筒上固定连接有入料...
- 那治国白莉郑伟闫宝军张煜
