那治国
- 作品数：72 被引量：193H指数：8
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家高技术研究发展计划黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学经济管理更多>>
- 一种乳制品包装设备
- 本发明涉及包装领域，更具体的说是一种乳制品包装设备，装置支架上固定连接有分料电机，分料电机的输出轴上固定连接有分料盘，分料盘转动连接在分料壳体内，分料盘上设置有落料孔，分料盘上转动连接有转动辊，转动辊设置在落料孔内，转动...
- 那治国毕海鑫闫宝军郑伟张煜
- 一种搅拌器
- 本实用新型涉及搅拌设备领域，更具体的说是一种搅拌器。有益效果为能够对米糠以及复合酶进行充分搅拌，使得脱脂米糠与复合酶充分接触酶解，提高了米糠蛋白提取效率。一种搅拌器，包括搅拌桶，搅拌桶下端固定连接底架，搅拌桶芯部转动连接...
- 那治国张煜闫宝军毕海鑫
- 转谷氨酰胺酶的膜固定化研究
- 2011年
- 以臭氧活化后的聚丙烯微孔膜为载体,并以丙烯酸为单体、戊二醛为交联剂固定转谷氨酰胺酶。研究了臭氧活化时间、接枝反应时间、温度、单体浓度、莫尔盐浓度对接枝率的影响,并对固定化条件进行研究。确定了最佳固定化条件为:己二胺浓度15%,胺烷基化温度50℃、时间120min,戊二醛浓度3%,交联温度30℃、45min,酶浓度10mg/mL,固定化时间20h。此条件下载酶量为30.23mg/g膜,酶活力可达16.9U/g膜。
- 那治国马永强姚晶岳文静王金山
- 关键词：转谷氨酰胺酶固定化聚丙烯微孔膜
- 低GI杂粮可可冲调粉辅助降血糖作用被引量：2
- 2023年
- 目的:研究低GI杂粮可可冲调粉(Multigrain Cocoa Powder,C-MGP)对糖尿病小鼠血糖的影响。方法:52只雄性SPF级小鼠随机分为6组,包括正常对照组、模型组、二甲双胍组、冲调粉低、中、高剂量组(5%、10%、30%C-MGP)。正常对照组小鼠喂养基础饲料,模型组和二甲双胍组小鼠喂养高糖高脂饲料,冲调粉低剂量组(5%C-MGP)、中剂量组(10%C-MGP)、高剂量组(30%C-MGP)小鼠分别喂养含5%(质量分数)、10%(质量分数)、30%(质量分数)C-MGP的高糖高脂饲料。高脂饲料喂养四周后,小鼠腹腔注射30 mg/kg链脲佐菌素(STZ)建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型。造模成功后,继续喂养4周,并测定小鼠基础指标和糖脂代谢等相关指标的变化。结果:经过高脂饲料联合STZ诱导,与模型组相比,10%C-MGP和30%C-MGP摄食量、饮水量均极显著降低(P<0.01),体重极显著升高(P<0.01)。与模型组相比,30%C-MGP显著降低了STZ诱导糖尿病小鼠的肝脏、肾脏指数,降低了空腹血糖水平(FBG)、糖化血红蛋白(GHb)、空腹胰岛素水平(FINS)及胰岛素抵抗指数(HOMA-IR),提高了葡萄糖耐量(GT),改善了血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和游离脂肪酸(FFA)水平,极显著促进了肝糖原(HG)合成(P<0.01),改善了肝脏脂肪堆积,极显著提高了血清胰高血糖素样肽(GLP-1)含量(P<0.01),极显著降低了血清脂多糖(LPS)水平(P<0.01)。结论:30%C-MGP具有调节STZ诱导糖尿病小鼠的糖脂代谢,减轻糖尿病症状的作用,具有进一步开发利用的价值。
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- 关键词：杂粮降血糖
- 菠萝蜜种子杂粮冲调粉工艺及血糖生成指数研究被引量：5
- 2022年
- 目的以菠萝蜜种子和低血糖生成指数(glycemic index,GI)杂粮为主要原料制作冲调粉,研究蒸制、水煮、烘烤3种熟化工艺和真空冷冻干燥、热风干燥、喷雾干燥3种干燥方法对其血糖生成指数及风味物质的影响。方法采用快速体外淀粉消化法测定淀粉水解率并计算估计血糖生成指数(expected glycemic index,eGI),结合必需氨基酸/总氨基酸(essential amino acids/total amino acids,EAA/TAA或E/T)营养模式设计原料配比,运用FlavourSpec?风味分析仪,采用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)测定冲调粉中挥发性物质。结果40 min水煮熟化对原料eGI影响较小,熟化后燕麦米eGI为59.8,其他原料eGI均接近或小于55;3种干燥工艺中喷雾干燥和真空冷冻干燥对原料eGI影响较小,进风温度150℃喷雾干燥后,除绿豆外的其他原料eGI均较其他干燥方式最低,干燥后荞麦粉eGI为56.1,其他原料eGI均小于55;菠萝蜜种子、红豆、红花芸豆、绿豆、荞麦、豌豆配比为20:15:28:15:10:12的冲调粉中主要以醛酮类挥发性风味物质为主,累计代表性为99%,同时,水煮-喷雾干燥冲调粉中还含有少量酯类物质,烘烤-粉碎冲调粉中还产生了一些吡嗪、呋喃类杂环化合物,特征差异较大;此比例下水煮-喷雾干燥工艺制作的冲调粉E/T值为0.40,eGI为50.71。结论本研究研制的菠萝蜜种子杂粮冲调粉的氨基酸E/T值符合联合国粮农组织/世界卫生组织推荐模式,营养价值高,且eGI较低,符合低GI食品要求。
- 余爽贺书珍高悦露那治国初众
- 关键词：杂粮
- 壁材对香草兰精油微胶囊物性与释放特性的影响被引量：12
- 2019年
- 本实验分别以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)、β-CD+麦芽糊精(maltodextrin,MD)、辛烯基琥珀酸淀粉钠(octenylsuccinate starch sodium,OSS)、酪蛋白为壁材,以香草兰精油为芯材,采用喷雾干燥制备具有缓释性的微胶囊。以产率、包埋率、溶解性、缓释性、乳化液稳定性等为评定指标,对比分析4种壁材的包埋效果。结果表明:以OSS为壁材的香草兰精油微胶囊(VO-OSS)产率最高,为84.17%,包埋率为78.04%,溶解度和乳状液稳定性分别为96.31%和97.82%,具有良好的冲调性、溶解性和乳化性。MD与β-CD复配壁材的香草兰精油微胶囊(VO-MD)产率和包埋率最低,分别为71.37%和61.18%。在粒径方面,VO-OSS粒径最小,为190 nm。扫描电子显微镜观察结果显示,VO-OSS表面结构光滑、呈球状。VO-OSS在60℃贮存10 d后,香兰素的保留率为54.62%,表明缓释性高于其他3?种微胶囊。综合所有指标,对比其他3种微胶囊产品,OSS是制备香草兰精油微胶囊的最佳壁材。
- 刘双双那治国徐飞初众初众
- 关键词：壁材微胶囊
- 基于感官与主成分分析的可可豆加工品质变化研究被引量：1
- 2015年
- 采用电子鼻、色差仪、水分测定仪测定分析未发酵可可豆、发酵可可豆、焙烤未发酵可可豆和焙烤发酵可可豆的品质,并结合人工审评和主成分分析的方法对其风味进行评定。结果表明:未发酵豆、发酵豆和焙烤豆的电子鼻分析结果差异较大;未发酵豆水分含量高于发酵豆;不同温度焙烤下未发酵可可豆色度值(L*、a*、b*)比较分散,发酵豆较集中;基于人工审评的主成分分析,能区分未发酵豆和发酵豆、以及不同温度焙烤豆,其主要被划分为低温和高温焙烤区;变量与因变量之间的相关性分析,能较好地区分开不同加工可可豆的品质。可见,利用电子感官仪器结合人工评定的方法能有效地鉴别不同加工可可豆的品质。
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- 关键词：发酵焙烤主成分分析
- 发酵与焙烤对可可豆香气影响的GC-MS分析被引量：4
- 2015年
- 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气-质联用仪(GC-MS)分析未发酵豆、发酵豆和焙烤豆的香气成分,并采用主成分分析法对可可豆香气的影响进行分析。结果表明:未发酵豆、发酵豆和焙烤豆香气差异明显。从未发酵豆和发酵豆中分别鉴定出30和62种挥发性成分,主要为醇类、酮类、烯烃类和醛类,发酵后可可豆香气物质增多。在105、125、145℃下焙烤的未发酵豆和发酵豆分别鉴定出47、59、84和71、68、83种,主要为醇类、酯类、醛类、烯烃和吡嗪类,低温焙烤和高温焙烤的可可豆香气差异明显;酮类集中于未发酵低温焙烤区,酸类、酯类和醇类偏向于发酵低温焙烤区,呋喃类和吡嗪类等杂环类化合物指向高温焙烤区。这些香气成分的差异,形成不同处理可可豆之间的风味差异,可可豆香气成分的主成分分析可以作为可可豆不同处理潜在的评价方法。
- 易桥宾谷风林房一明徐飞那治国赵友兴
- 关键词：挥发性化合物顶空固相微萃取气质联用
- 低聚半乳糖结构鉴定及体外抗炎活性分析
- 2024年
- 通过β-半乳糖苷酶制备低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharide,GOS),并探究GOS的抗炎活性。将牛乳水解液进行分离纯化及结构表征,最后通过细胞实验研究其体外抗炎活性。结果表明:优化获得的最佳分离条件为10 mL乳液,使用去离子水作为流动相,流速为20 mL/h,每隔2 mL收集一管。通过高效液相色谱-串联质谱(High performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析确认,所得化合物的分子式分别为C_(18)H_(32)O_(16)与C_(24)H_(42)O_(21),分别被鉴定为低聚半乳三糖(tri-GOS)和低聚半乳四糖(tetra-GOS)。与脂多糖组相比,tri-GOS和tetra-GOS能显著降低一氧化氮(Nitric oxide,NO)的产生,肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)的分泌受到抑制,抑制率分别为47.71%、57.75%;二者均能抑制白介素-6(Interleukin-6,IL-6),抑制率分别为36.91%、46.31%。这说明GOS具有较好的抗炎活性,其中tetra-GOS效果优于tri-GOS。采用β-半乳糖苷酶水解牛乳可获得具有显著抗炎功能的tri-GOS、tetra-GOS,可为开发具有抗炎功能的低乳糖牛乳提供理论及技术支持。
- 刘彤郭玉娟刘思琪那治国
- 关键词：低聚半乳糖酶水解抗炎活性
- 黑木耳胶原蛋白酶法提取及分离纯化研究被引量：2
- 2023年
- 为获得优质的黑木耳胶原蛋白,本研究通过单因素实验和响应面法对碱性蛋白酶法提取黑木耳胶原蛋白的工艺条件进行优化,并采用盐析、DEAE-52离子交换层析、Sephadex G-75凝胶过滤等方法对黑木耳胶原蛋白进行分离纯化。结果表明:在酶解温度55℃、pH 8.5条件下优化得到的黑木耳胶原蛋白最佳提取条件为:碱性蛋白酶(2240 IU/mg)添加量7%、料液比1∶68 g/mL、酶解时间2.0 h,此条件下,黑木耳胶原蛋白得率为0.65%;最佳盐析条件为:4 mol/L NaCl、24 h、15℃;最佳DEAE-52分离条件为:洗脱时间160 min、上样浓度300μg/mL、上样pH 7.2、NaCl洗脱浓度0.2 mol/L;经Sephadex G-75凝胶过滤层析后胶原蛋白纯度可达到72.6%,胶原蛋白回收率74.3%。因此,碱性蛋白酶法及盐析、DEAE-52、Sephadex G-75层析可有效提取纯化黑木耳胶原蛋白,为黑木耳胶原蛋白的深入研究及应用开发提供了理论依据。
- 毕海鑫林雨泽孟桥那治国
- 关键词：黑木耳胶原蛋白碱性蛋白酶分离纯化
