何阳春
- 作品数：21 被引量：89H指数：5
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目浙江省教育厅科研计划浙江省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学一般工业技术更多>>
- 挤压法鱼丝生产技术研究
- 本文介绍了挤压法鱼丝生产工艺和设备.以新鲜冻鱼糜为原料,添加淀粉等辅料,经斩拌、挤压成形、加热凝胶等工序加工而成,其最佳工艺条件为:淀粉量8℅、斩拌时间8min、螺杆转速70r/min、凝胶温度85°C.并据此选择和设计...
- 何阳春洪咏平陈芜荪傅玉颖吴汉民周保堂陆君毅
- 关键词：挤压法生产技术鱼类食品
- 文献传递
- 隧道式烤炉的单片机控制系统
- 1996年
- 本文介绍了隧道式食品烤炉的工艺特点和控制要求，提出了一种以８０３１为主芯片的单片机控制系统，实现了烤炉多温区面火底火多点温度的测控。系统硬件由单片机最小系统、键盘／显示器接口电路、前向通适接口电路、后向通道接口电路、声光报警电路等构成。系统软件采用模块结构，非线性补偿来用模拟数据法及线性质值法，温度控制来用二位式开关量调节算法。
- 何阳春洪咏平俞红
- 关键词：隧道式烤炉单片机控制系统食品加工设备
- 电位滴定结合偏最小二乘算法用于溶液中肉桂酸和L-苯丙氨酸的同时测定
- 2012年
- 结合自动电位滴定和化学计量学算法,建立同时测定溶液中肉桂酸、L-苯丙氨酸和硫酸铵的方法。通过正交设计25组校正集溶液,通过留一验证法对校正集最佳主成分进行选择,得到偏最小二乘法较佳模型,并对模拟样品进行分析。结果显示:肉桂酸、L-苯丙氨酸、硫酸铵的回收率分别在92.9%～104.4%、94.9%～101.5%、96.6%～105.1%之间。基于PLS的方法可以方便解析重叠的滴定图谱,不需要预先分离即可预测成分浓度。
- 何阳春房升
- 关键词：L-苯丙氨酸偏最小二乘法电位滴定
- 鱼糜制品弹性与鱼肉凝胶特性研究进展被引量：34
- 2004年
- 何阳春洪咏平
- 关键词：鱼糜制品凝胶强度
- 鱼肉仿真食品加工技术进展被引量：8
- 2003年
- 我国是个水产大国,利用淡水、海水产低值小杂鱼开发仿真食品,是我国营养食品开发的一个重要方向,但在其加工技术研究方面起步较晚。分析了我国开展仿真食品研究的有利条件,介绍了国内外仿真食品加工技术的研究内容和成果,提出了我国仿真食品加工技术的发展方向。
- 何阳春洪咏平周保堂
- 关键词：鱼肉鱼糜制品仿真食品
- 螺杆挤压过程食品流动能力计算与综合修正
- 2003年
- 螺杆挤压推料是食品加工过程中完成食品的输送、挤压与混合的常用工序,确定螺杆挤压过程食品流动能力,是为研究食品加工工艺及设备提供必要的条件。本文针对具有幂律非牛顿流体特性的一类食品,对前人的螺杆挤压流动模型及公式进行了简化与扩展,并提出了一种模型修正法——综合系数修正法。
- 何阳春洪咏平周保堂
- 关键词：食品加工
- 谷氨酰胺转胺酶在碎小虾仁重组大虾仁工艺中的应用被引量：12
- 2003年
- 通过实验对谷氨酰胺转胺酶(TG)及其它粘合剂在碎、小虾仁重组工艺中的应用进行了一定的研究,筛选出一组最佳的粘合剂组合,然后利用正交实验和对比实验确定了其最佳配比为:以虾仁的量为基准参数,加入0.4%的TG B,10%的鱼糜,4%的大豆蛋白,1%的NaH2PO4。根据工艺的工业化可行性,确定的工艺条件为:原料和添加剂混合搅拌至均匀,然后在24℃下静止1h,随后注模,并在90℃将其随炉加热15min,再出炉冷却开模。
- 洪平何阳春蒋予箭陆志鸿罗小伟
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶粘合剂
- 鱼肉凝胶制作方法
- 本发明公开的一种鱼肉凝胶制作方法，采用二段凝胶化法。低温凝胶化温度常取在30～50摄氏度，高温凝胶化温度在75～95摄氏度，凝胶过程快速通过凝胶劣化温度区，并在鱼糜中加入铬酸钾、过氧化氢、胱氨酸、脱氧抗坏血酸等物质，促进...
- 何阳春
- 文献传递
- 一种方便移动的气体钢瓶支架
- 本实用新型公开了一种方便移动的气体钢瓶支架，包括底盘、卡箍、拉杆，所述底盘为中空的圆盘状结构，底盘的上边缘均布设置有挂钩，所述卡箍上均布设置有锁紧器，所述拉杆的上端设置有与锁紧器配合连接的上挂钩，拉杆的下端设置有与挂钩配...
- 吴遵义谢湖均朱凡何阳春
- 工程训练课程教学体系与管理模式的探索与实践
- 2012年
- 工程训练课程是培养理工科学生工程能力的重要环节,是实践教育部'质量工程'的重要举措,根据我院食品科学与工程等应用型非机非电类工程专业的特点,探索建立课程教学体系、管理模式,通过近几年的实践,证明这些探索是可行的。
- 何阳春
- 关键词：课程教学体系课程管理模式
