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张运佳

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：深圳职业技术学院更多>>
相关领域：农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇乳化
  • 2篇乳化液
  • 2篇食用香精
  • 2篇微胶囊
  • 2篇香精
  • 2篇香精微胶囊
  • 2篇魔芋胶
  • 2篇包埋
  • 2篇包埋材料
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白浓度
  • 1篇多年生
  • 1篇多年生黑麦草
  • 1篇液相分离
  • 1篇凝胶
  • 1篇凝胶层
  • 1篇凝胶层析
  • 1篇麦草
  • 1篇酶解

机构

  • 3篇深圳职业技术...
  • 2篇华南理工大学

作者

  • 4篇张运佳
  • 3篇杨剑
  • 2篇陈献雄
  • 2篇丁立忠
  • 2篇于海燕
  • 1篇浦跃武

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法
一种魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法，涉及一种食用香精微胶囊的制备方法。提供一种可将魔芋胶进行改性，使之降低黏度，成为理想的包埋材料，可适用于乳化喷雾法的魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法。取水，水浴至46～54℃，加入食品级...
杨剑丁立忠陈献雄于海燕张运佳
文献传递
3种蛋白酶制备的鱼粉水解物的生根抑制活性的研究被引量：1
2006年
以碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶为水解酶制备出鱼粉多肽，用培养皿生物分析法检测不同鱼粉水解物在0，0．5—1、1．5—2、2．5mg/ml）浓度下对多年生黑麦草种子种子萌发根系生长抑制活性．所有的数据分析均采用SPSS13．0 for Windows分析处理．结果表明：3种鱼粉水解物对多年生黑麦草种子萌发根系生长均有抑制活性，且随着水解物浓度增加根系生长的抑制活性增强；碱性蛋白酶和复合蛋白酶制备的鱼粉水解物的根系抑制活性要明显高于风味蛋白酶制备的鱼粉水解物。
张运佳杨剑浦跃武
关键词：蛋白酶
玉米除草活性肽的分离纯化研究
本文为进一步从玉米蛋白粉中分离出其他的具有更高生根抑制活性的单一活性肽化合物，以及为后续研究活性肽的除草机理工作做准备。以食品级玉米蛋白粉为原料，采用碱性蛋白酶(Alcalase 2.4L)酶解制备了玉米除草活性肽，并利...
张运佳
关键词：蛋白浓度多年生黑麦草液相分离凝胶层析酶解制备
文献传递
一种魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法
一种魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法，涉及一种食用香精微胶囊的制备方法。提供一种可将魔芋胶进行改性，使之降低黏度，成为理想的包埋材料，可适用于乳化喷雾法的魔芋胶食用香精微胶囊的制备方法。取水，水浴至46～54℃，加入食品级...
杨剑丁立忠陈献雄于海燕张运佳
文献传递
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