遇艳萍
- 作品数：24 被引量：28H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种海藻多糖保健饮品及制备方法
- 一种海藻多糖保健饮品及制备方法。本产品其组成包括:海带、鹿尾菜、巨藻、泡叶藻、墨角藻、白砂糖、红豆粉、水果粉、黄豆粉、木耳、绿茶、水，其特征是:所述的海带的重量份数为30‑50，所述的鹿尾菜的重量份数为1‑5，所述的巨藻...
- 李娜高维锡何婵遇艳萍
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- 土庄绣线菊发酵茶的制备方法
- 本发明公开了一种土庄绣线菊发酵茶的制备方法，工艺过程是将土庄绣线菊叶子进行烫漂杀青，沥水干燥后进行揉捻，揉捻后分堆置于纱布中压实成团，置于一定温度和湿度下进行发酵，后经过烘干即得土庄绣线菊发酵茶。本制备方法工艺科学合理，...
- 赵丽芹毕力夫吴岩遇艳萍刘红薇
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- 一种婴儿营养饼干粉
- 本发明公开了一种适合婴儿食用的营养饼干粉，按重量份数比包括以下组分：饼干35~50份、蛋黄15~35份、奶粉10~20份、天然奶油0~6份、亚麻油2~5份、螺旋藻粉1~2份、DHA油0.5~1.5份、复合维生素0.05~...
- 陈英乡于学娟遇艳萍
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- 一种波段酶法生产紫薯饮品的技术
- 本发明设计一种波段酶解法生产紫薯饮品的技术，其特征是磨细的紫薯浆依次经过一系列α—淀粉酶（包括低温、中温和高温淀粉酶）连续降解成低分子的低聚糖、糊精等后，再由β—淀粉酶进一步水解得到透明的紫薯溶液。紫薯液可以经过调配或不...
- 陈英乡于学娟徐玉兰遇艳萍
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- 高职院校食品专业校企合作策略探索
- 2021年
- 校企合作是高职院校教育改革和发展的必然,也是培养适合企业岗位需求的高素质技能人才的必由之路。 本文针对高职食品专业校企合作过程中的一些问题,在人才培养课程模式、教师队伍建设和校企合作机制建 立方面提出相应对策。
- 李娜高维锡遇艳萍何婵
- 关键词：高职食品专业校企合作
- 酶解联合美拉德反应制备具有抗氧化活性的扇贝裙边调味基料被引量：2
- 2022年
- 目的探究酶解联合美拉德反应制备具有抗氧化活性的扇贝裙边调味基料的工艺参数。方法以扇贝裙边为原料,采用酶解法制备扇贝裙边调味基料,并利用美拉德反应增强调味基料的抗氧化活性。以水解度为指标,通过单因素实验探索复合蛋白酶添加量、酶解温度、酶解时间和pH对扇贝裙边酶解效果的影响,并通过正交实验对酶解工艺进行优化,确定扇贝裙边酶解最佳条件。将扇贝裙边酶解液与葡萄糖混合加热进行美拉德反应,测定样品的褐变度、抗氧化活性,并进行感官评价。结果扇贝裙边最佳酶解工艺为:蛋白酶添加量3%、酶解温度50℃、酶解时间8 h、pH 8。扇贝裙边酶解液与葡萄糖110℃加热3.0 h后,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力提高1.7倍,扇贝裙边调味基料滋味鲜美,香气浓郁,无腥臭味道。结论在最佳工艺参数条件下,联合美拉德反应处理制得的扇贝裙边调味基料具有较好的抗氧化活性,本研究可为功能性调味料的开发及扇贝裙边高值化利用提供理论支持。
- 刘鹏莉遇艳萍王晶杨爱华郭丹
- 关键词：扇贝裙边酶解美拉德反应抗氧化活性调味基料
- 海洋多糖药物分析方法研究进展
- 2020年
- 海洋以其独特的生态环境孕育了丰富多样的生物。伴随着对海洋天然产物的研究,海洋药物独特的化学结构及药理活性逐渐被广泛认识。其中,海洋多糖类药物便是“蓝色药库”中一颗璀璨的明星。
- 盖芸芸遇艳萍何婵李娜
- 关键词：药库海洋药物生态环境多糖类药物药理活性
- 速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果主要化学成分的影响被引量：6
- 2012年
- 试验主要研究了不同的冻藏方式对不同成熟度海红果化学成分的影响。结果表明:不论速冻还是缓冻,不论成熟度高低,可滴定酸含量下降均可受到显著抑制,但速冻比缓冻可滴定酸含量下降要缓慢。速冻与缓冻对不同成熟度海红果贮藏期间的可溶性固形物含量影响不大,尤其速冻对不同成熟度果实可溶性固形物含量几乎没有太大影响。海红果速冻和缓冻贮藏期间,不论果实成熟度高低,单宁和Vc含量均随着贮藏时间的延长缓慢下降,速冻比缓冻下降的幅度要小。
- 梁杰赵福诗遇艳萍赵丽芹
- 关键词：海红果化学成分速冻
- 全方位育人背景下“乳品科学与技术”课程思政的探索——以三聚氰胺为例
- 2023年
- 食品安全是食品行业发展的前提,贯穿整个产业链,关乎国计民生。食品从业人员,特别是具有较高理论水平和实践知识的食品专业学生,肩负未来食品行业安全的重任,其思想政治素质尤为重要。为此,以三聚氰胺为例,将“乳品科学与技术”课程内容与思政元素结合,将知识传授与价值引领结合,强调全面育人逐步完善“全方位育人”的课程教育,引导学生将获得的专业知识、技能转化为职业素养和内在修养,实现“全方位育人”目标。
- 彭新颜付学军于鹏娟于海洋遇艳萍
- 关键词：全方位育人三聚氰胺
- 真空冷冻干燥苹果复合果蔬块的工艺研究被引量：2
- 2023年
- 本文以苹果、甜橙、胡萝卜、糯米和海藻糖为原料,在单因素试验的基础上利用正交试验优化冻干苹果复合果蔬块的工艺。结果表明,先按照苹果甜橙比例1:0.6、苹果胡萝卜比例1:0.4制成果蔬混合物,当果蔬混合物添加量为92%,海藻糖添加量为4%,糯米添加量为4%时,制得的产品感官评分92.9,硬度3 125 g,产品呈现良好的品质和口感。
- 遇艳萍罗华丽刘鹏莉陈英乡孙美琦邹晓宇
- 关键词：苹果甜橙胡萝卜糯米真空冷冻干燥感官评价
