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栗丽
作品数:
1
被引量:14
H指数:1
供职机构:
浙江海洋学院食品与药学学院、医学院
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发文基金:
舟山市科技计划项目
浙江省重点科技创新团队项目
浙江省自然科学基金
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
王斌
浙江海洋学院食品与药学学院、医...
王燕
浙江海洋学院食品与药学学院、医...
徐银峰
浙江海洋学院食品与药学学院、医...
徐焕志
浙江海洋学院食品与药学学院、医...
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作者
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徐焕志
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1篇
王燕
1篇
王斌
1篇
栗丽
传媒
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2013
共
1
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基于聚类分析法和双指标分析法的淡菜红外指纹图谱比较研究
被引量:14
2013年
目的:寻找一种快速、有效鉴别淡菜产地来源的方法。方法:利用聚类分析法和双指标分析法,对不同产地的17份淡菜样品的红外指纹图谱进行比较分析。结果:1)不同产地淡莱的红外光谱基本一致,主要显示为多糖、蛋白质和不饱和脂肪酸特征峰,但在1800—800cm。波段范围吸收峰的数目、形状和强度存在一定差异。2)应用SPSS11.5进行聚类分析。各样品红外光谱经归一化加一阶导数处理后聚类效果较为明显,但精确度相对较低;3)应用双指标序列法,共有峰率及变异峰率的计算繁琐,但可以用量化关系精确地表示各样品之间的关系。结论:本研究结果揭示红外光谱指纹图谱结合聚类分析或双指标序列法,可以快速、无损地鉴别不同产地的淡菜。为淡菜产地溯源提供1种切实可行的方法。
王燕
王斌
徐银峰
徐焕志
栗丽
郑斌
杨会成
关键词:
淡菜
红外光谱
指纹图谱
聚类分析
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