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潘杰
作品数:
3
被引量:23
H指数:1
供职机构:
浙江工商大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
惠国华
浙江工商大学
顾佳璐
浙江工商大学
蔡艳芳
浙江工商大学
杜桂苏
浙江工商大学
洪涠
浙江工商大学食品与生物工程学院
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复合调味酱
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浙江工商大学
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潘杰
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杜桂苏
2篇
蔡艳芳
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顾佳璐
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惠国华
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陈杰
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1篇
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孟岳成
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洪涠
传媒
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中国调味品
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1篇
2015
1篇
2013
1篇
2010
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牛肉酱调味液的品质检测装置及检测方法
本发明公开了一种牛肉酱调味液的品质检测装置及检测方法,本发明的传感器阵列依次对品质合格的牛肉酱调味液的各个样本进行检测,得到m个信噪比谱特征值噪声宽度,并将信噪比谱特征值噪声宽度的平均值定义为阈值Thr;得到牛肉酱调味液...
顾佳璐
潘杰
蔡艳芳
杜桂苏
惠国华
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多味复合牛肉酱的研制
被引量:23
2010年
以牛肉、花生酱、豆豉、辣椒酱为主要原料,辅以胡椒、咖喱、食盐、糖、醋等基本调味料,制备适合中式快餐的方便复合调味酱,采用正交试验筛选并优化最佳配方,确定了多味复合牛肉酱的最佳工艺条件。
孟岳成
高虹
陈杰
张晨
洪涠
潘杰
关键词:
牛肉酱
牛肉酱调味液的品质检测装置及检测方法
本发明公开了一种牛肉酱调味液的品质检测装置及检测方法,本发明的传感器阵列依次对品质合格的牛肉酱调味液的各个样本进行检测,得到m个信噪比谱特征值噪声宽度,并将信噪比谱特征值噪声宽度的平均值定义为阈值Thr;得到牛肉酱调味液...
顾佳璐
潘杰
蔡艳芳
杜桂苏
惠国华
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