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洪涠
作品数:
1
被引量:23
H指数:1
供职机构:
浙江工商大学食品与生物工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
潘杰
浙江工商大学食品与生物工程学院
孟岳成
浙江工商大学食品与生物工程学院
高虹
浙江工商大学食品与生物工程学院
张晨
浙江工商大学食品与生物工程学院
陈杰
浙江工商大学食品与生物工程学院
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作者
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陈杰
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高虹
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孟岳成
1篇
潘杰
1篇
洪涠
传媒
1篇
中国调味品
年份
1篇
2010
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多味复合牛肉酱的研制
被引量:23
2010年
以牛肉、花生酱、豆豉、辣椒酱为主要原料,辅以胡椒、咖喱、食盐、糖、醋等基本调味料,制备适合中式快餐的方便复合调味酱,采用正交试验筛选并优化最佳配方,确定了多味复合牛肉酱的最佳工艺条件。
孟岳成
高虹
陈杰
张晨
洪涠
潘杰
关键词:
牛肉酱
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