常晨
- 作品数：13 被引量：66H指数：4
- 供职机构：东北林业大学更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 一种功能性北沙参饮料及其制备方法
- 一种功能性北沙参饮料及其制备方法，本发明涉及饮料及其制备方法，本发明是要解决现有的含北沙参的保健茶适用人群范围小的技术问题。本发明的功能性北沙参饮料由北沙参清汁、薄荷与甘草的提取液、梨汁、冰糖、柠檬酸和羧甲基纤维素钠组成...
- 包怡红梁敏常晨郭阳高铭坤
- 文献传递
- 大孔树脂纯化榛子壳棕色素粗提液的研究被引量：3
- 2014年
- 对大孔树脂纯化榛子壳棕色素的条件进行研究。比较了5种不同类型的树脂对榛子壳棕色素的纯化效果,结果表明D101树脂对榛子壳棕色素的纯化效果最佳。对D101树脂的纯化条件进行了静态实验和动态实验,实验结果表明,样液pH=4.0,样液稀释倍数为25倍,上样体积为110mL,上样流速为1.5-2.0mL/min;洗脱剂为70%的乙醇,洗脱流速为1.5-2.0mL/min,以上为最佳纯化条件。经D101纯化的色素,色价从22.3提高到了46.8。
- 姚丽敏旷慧张龙常晨龙雪王金玲王萍赵鑫
- 关键词：棕色素大孔树脂纯化
- 香菇可溶性膳食纤维饮品的研制被引量：17
- 2017年
- 以香菇为原料,采用超声波辅助酶法提取可溶性膳食纤维,并对香菇提取液进行调配,制成一种富含膳食纤维并具有香菇特色风味的饮料。利用单因素和响应面试验优化超声波辅助酶法提取可溶性膳食纤维的提取工艺:纤维素酶添加量0.8%,超声功率300 W,酶解温度59℃,酶解时间27 min,pH 6.0。在此条件下,可溶性膳食纤维提取率为8.07%。通过正交试验对产品的配方进行优化,得出最佳配方为:香菇提取液添加量10%,白砂糖添加量7%,稳定剂添加量0.25%,柠檬酸添加量0.15%。所得饮料中可溶性固形物含量为11.15%,可溶性膳食纤维提取率为3.16%。
- 骆嘉原常晨孙瑶姜璐党俊亭吕星毅包怡红
- 关键词：香菇可溶性膳食纤维饮品
- 树莓酮合成途径分析及其在微生物中异源高效表达
- 树莓酮,又名覆盆子酮,是一种存在于树莓中的香气化合物,具有重要的生理功能,广泛应用于食品、化妆品、农业、医药等领域。然而树莓酮的天然提取不仅产量低,而且受到季节和地域影响,无法满足市场需求。树莓酮的化学合成虽然产量高,但...
- 常晨
- 关键词：脂肪酸细胞工厂
- 文献传递
- 桦褐孔菌多糖的研究进展被引量：12
- 2017年
- 桦褐孔菌多糖是桦褐孔菌的主要活性成分,在抗氧化、抗肿瘤等方面起到重要作用,是一种潜在的保健成分。文章阐述了桦褐孔菌多糖的提取、分离纯化、生物活性以及结构等方面的研究进展,并展望桦褐孔菌多糖进一步研究以及活性开发应用的趋势。
- 常晨包怡红
- 关键词：桦褐孔菌多糖
- 一种榛子油防手脚皲裂霜及其制备方法
- 一种榛子油防手脚皲裂霜及其制备方法，本发明涉及一种防手脚皲裂霜。本发明是要解决现有的皲裂膏效果差、有副作用的技术问题。本发明的榛子油防手脚皲裂霜按质量份数由1～3份榛子油、5～7份葡萄籽油、2～5份维生素E、2～5份榛仁...
- 包怡红姜殿学刘冬雷常晨郭阳高铭坤
- 文献传递
- 毛酸浆多酚氧化酶的酶学特性研究被引量：3
- 2015年
- 以毛酸浆中多酚氧化酶(PPO)为研究对象,采用分光光度法在420nm处对其酶学特性进行研究。结果表明,毛酸浆PPO的底物邻苯二酚的最适质量分数为0.04%;最适pH为7.0;最适温度为35℃;100℃处理2min,可使酶完全失活;PPO催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程,动力学参数为Km=0.025mol/L,Vmax=125U/min;抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸和亚硫酸钠对PPO酶活性的抑制作用均随浓度的增大而加强,抑制能力由强到弱依次为:抗坏血酸>柠檬酸>L-半胱氨酸>EDTA>亚硫酸氢钠。
- 高新新位珍常晨刘俊坤王萍
- 关键词：毛酸浆多酚氧化酶酶学特性
- 漆酶及其在酿酒工业中的应用研究进展被引量：3
- 2017年
- 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,在造纸、生物漂白和食品等领域得到了广泛研究与应用。该文综述了漆酶的来源与分布、结构、性质以及其在酿酒工业的应用研究进展,包括在保持啤酒稳定性、葡萄酒澄清、测定葡萄酒中某些化合物和作为葡萄孢灰霉感染指示剂等方面,并展望了漆酶在酿酒工业的发展前景。
- 常晨梁敏包怡红
- 关键词：漆酶酿酒工业
- 不同山体红松松籽油脂肪酸组成及抗氧化活性被引量：9
- 2017年
- 对孟家岗林场6个山体红松松籽油的基本理化性质、脂肪酸组成和体外抗氧化活性进行研究,并比较它们之间的差异;测定红松松籽油碘值、酸值、皂化值,用气相色谱法测定脂肪酸组成,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)实验、超氧阴离子自由基清除实验分析其体外抗氧化能力。结果表明:不同山体红松松籽油的基本特性之间存在显著差异,红松松籽油的碘值为1.45~1.48 g/g(以I2计),酸值为0.53~0.86 mg/g(以KOH计),皂化值为179~181 mg/g(以KOH计)。红松松籽油中的脂肪酸组成以亚油酸质量分数最高,为43.852%~46.577%;其次是油酸,为27.034%~30.363%;α-亚麻酸为13.686%~14.692%。其不饱和脂肪酸质量分数为88.660%~88.303%。6个山体的红松松籽均有较强的抗氧化活性,且随着样品质量浓度增大,清除能力增强。红松松籽油DPPH自由基的IC50为0.054~0.071 g/m L,超氧阴离子自由基IC50为0.061~0.081 g/m L。
- 常晨阮青俊包怡红郭阳沈海龙
- 关键词：理化性质抗氧化活性
- 俄罗斯野生蓝莓引种前后营养成分含量及抗氧化活性的比较分析被引量：4
- 2017年
- 为了研究引种栽培对于野生蓝莓营养成分及抗氧化活性的影响,选取俄罗斯阿穆尔州腾达市的野生蓝莓(蓝莓RU)和将该种野生蓝莓经引种栽培让其自然生长于中国黑河市二站乡的野生蓝莓(蓝莓HH)为原料,采用福林酚法、pH示差法、亚硝酸钠-硝酸银比色法和电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)等方法分析比较了两种蓝莓的活性成分(多酚、花色苷、黄酮)、矿物质元素和糖酸含量,并对水提物和醇提物的抗氧化能力进行了比较。结果表明,蓝莓RU的可溶性固形物、还原糖、多酚含量高于蓝莓HH,但总酸、花色苷、黄酮含量低于蓝莓HH。二者的Ca、Mn、P、Zn、Cr元素含量存在显著差异(P<0.05),其他的矿物质元素差异不显著(P>0.05)。蓝莓RU水提物与醇提物的DPPH自由基清除率和Fe^(3+)还原力高于蓝莓HH,但蓝莓HH的羟基自由基的清除率高于蓝莓RU。
- 包怡红梁敏赵行常晨徐福成
- 关键词：野生蓝莓抗氧化活性
