王丽丽
- 作品数：2 被引量：29H指数：2
- 供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 黑曲霉固态发酵产生果胶酶条件的优化被引量：17
- 2008年
- 以黑曲霉为菌株,以农产品加工副产物为主要物料,采用固态发酵方法生产果胶酶,优化发酵培养基主要物料和培养条件。实验结果表明:培养基的主要物料为麸皮与豆粕,其比例为8∶2,加入3.5%的硫酸铵,培养基初始pH自然,250 mL三角瓶中适宜装料量为15 g,料水比为1∶1.5,接种量为106个孢子/g干基,在此优化条件下,果胶酶活力可以达到2262 U/g。
- 王丽丽刘晓兰郑喜群杜国军郑义
- 关键词：果胶酶黑曲霉固态发酵
- 利用纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉新工艺研究被引量：12
- 2006年
- 采用纳豆杆菌对经膨化处理的玉米蛋白粉进行发酵,通过测定培养液中可溶性蛋白含量和抗氧化活性,确定实验范围内纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉产生抗氧化活性肽的最佳工艺条件为：采用液体培养方式,温度34℃,时间36 h,转速200 r/min,培养基起始pH值7.0,培养液可溶性蛋白含量和抗氧化活性分别达23.67 mg/mL和223.91 U/mL.在该培养条件下,用凝胶层析柱Superdex peptide对纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉培养液中肽的分子量分布进行测定,表明培养液中肽的分子量在327～2 382Da之间.
- 王晓杰郑喜群刘晓兰林杰王丽丽李里特
- 关键词：玉米蛋白粉发酵抗氧化活性
