张晓辉
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目深圳市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同提取方法对荔枝干粗多糖提取率及其自由基清除活性的影响被引量：2
- 2016年
- [目的]通过比较提取率和抗氧化活性,从3种多糖提取方法中筛选出适合荔枝干多糖的提取方法。[方法]优化热水浴、微波超声协同和纤维素酶活法各提取参数条件,比较三者在多糖得率、含量以及对ATBS和DPPH自由基清除方面的差异。[结果]热水浴法多糖提取率随温度升高而逐渐增加,但温度较高时其升幅降低;微波超声协同法液料比变化对提取率有影响,但提升幅度较小;纤维素酶活法也存在类似现象。在最优条件下纤维素酶活法具有最低的提取率和最高的多糖比率。另外,纤维素酶提取法所得多糖清除ATBS自由基能力较强,其次为热水浴法,最后为微波超声协同法。[结论]热水浴法具有提取率高、操作简便、多糖含量和抗氧化活性较高等优势,更适合于荔枝干多糖的提取。
- 彭刚陈梓欣张晓辉黄略略张树飞乔方
- 关键词：荔枝干多糖抗氧化活性提取率
- 过氧化氢处理对荔枝干多糖色泽和活性的影响被引量：1
- 2016年
- 通常所提荔枝干粗多糖溶液中混有大量色素,在纯化过程中需要过氧化氢清除溶液中的色素。研究比较了不同过氧化氢浓度处理后荔枝干多糖溶液的色泽、多糖含量及活性的变化,从而筛选出适宜于荔枝干多糖除色的过氧化氢最佳浓度。结果表明,当过氧化氢终浓度为3%时,荔枝干多糖溶液色泽呈现乳白色且多糖损失率控制在20%以内,而处理后多糖对DPPH和ATBS自由基清除能力降低不明显。综合比较后该浓度的处理效果明显优于其他过氧化氢浓度。
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- 关键词：抗氧化活性多糖含量
