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刘哲

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：中国医药集团总公司四川抗菌素工业研究所更多>>
发文基金：“重大新药创制”科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇选育
  • 1篇诱变
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇紫外诱变
  • 1篇酵母
  • 1篇谷胱甘肽
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵调控
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 1篇中国医药集团...

作者

  • 1篇詹良静
  • 1篇张新宜
  • 1篇王欣荣
  • 1篇刘哲

传媒

  • 1篇微生物学杂志

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高产谷胱甘肽酿酒酵母的选育及发酵工艺的研究被引量：6
2013年
以酿酒酵母SC-001为出发菌株,利用紫外诱变结合乙硫氨酸和氯化锌的底物选择筛选到1株有较高GSH产量的酿酒酵母菌株SC-001-24,其GSH产量为743 mg/L,比出发菌株提高了22%。进一步在10 L发酵罐中考察了不同发酵模式和前体氨基酸补加方式对酿酒酵母产GSH的影响,确定最佳发酵模式为补料分批发酵,最佳前体氨基酸补加策略为:初始培养基加入41 mmol/L半胱氨酸,发酵42 h后一次性补加半胱氨酸246 mmol,甘氨酸160 mmol,谷氨酸82 mmol。在最佳发酵条件下GSH产量达到1 280.4 mg/L。
刘哲詹良静张新宜王欣荣
关键词：谷胱甘肽酿酒酵母紫外诱变发酵调控
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