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王淑瑾

作品数：8 被引量：0H指数：0
供职机构：吉林大学更多>>
相关领域：理学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 3篇食品
  • 3篇食品工艺
  • 3篇林蛙
  • 2篇油炸
  • 2篇真空低温
  • 2篇真空低温油炸
  • 2篇真空油炸
  • 2篇脱腥
  • 2篇即食
  • 1篇低糖
  • 1篇多巴
  • 1篇多巴胺
  • 1篇胸肉
  • 1篇血红素铁
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇燕麦
  • 1篇燕麦粉

机构

  • 8篇吉林大学

作者

  • 8篇王淑瑾
  • 7篇庄红
  • 6篇唐莹
  • 5篇项莹
  • 3篇徐思思
  • 3篇黄延军

年份

  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺
大豆异黄酮泡腾奶片的生产工艺属食品工艺技术领域，本发明的配方由主料、包埋剂、甜味剂、粘合剂、润滑剂和柠檬酸组成。主料为乳粉；包埋剂为碳酸氢钠和麦芽糊精；甜味剂为阿斯巴甜；矫味剂为奶油香精；粘合剂为PVP乙醇；润滑剂为PE...
庄红王淑瑾项莹唐莹徐思思
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一种低亚硝酸盐杂粮发酵香肠及其制作方法
本发明公开了一种低亚硝酸盐杂粮发酵香肠及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的制作方法是以牛黄瓜条肉、鸡胸肉为主料，以杂粮粉、红曲色素和壳聚糖为辅料，添加从自然发酵的香肠中分离筛选的乳杆菌、酵母菌和肉糖葡萄球菌...
庄红王宝琴王淑瑾唐莹郝娇月
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林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺
低值林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺属食品工艺技术领域，本发明的配方由主料、复合脱腥液、调味剂、抗氧化剂组成。制作工艺包括以下步骤(1)清洗：(2)脱腥；(3)调味；(4)速冻；(5)真空油炸；(6)真空脱油；(7)包装...
庄红项莹徐思思王淑瑾唐莹
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多肽基荧光量子点的设计合成及应用研究
多肽是多种氨基酸以肽键相连而构成的性质和功能各有不同的化合物。利用氨基酸的功能特性和序列设计合成出结构简单、活性好、特异性强的多肽,直接用于或者与荧光量子点偶联实现对重金属铜离子、剧毒离子氰离子、生物素多巴胺等快速而有效...
王淑瑾
关键词：多肽荧光铜离子氰离子多巴胺
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一种调节人体肠道的低糖代餐粉及其制备方法
本发明公开了一种调节人体肠道的低糖代餐粉的制备方法，属于食品加工领域。本发明所提供的制备方法是用α‑淀粉酶液化燕麦粉、小米粉和薏仁粉的混合物，采用微波法辅助木瓜蛋白酶酶解蛋白质，接入凝结芽孢杆菌和乳酸菌混合发酵，发酵液运...
庄红郝娇月黄延军王淑瑾唐莹这王宝琴
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低值林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺
低值林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺属食品工艺技术领域，本发明的配方由主料、复合脱腥液、调味剂、抗氧化剂组成。制作工艺包括以下步骤(1)清洗：(2)脱腥；(3)调味；(4)速冻；(5)真空油炸；(6)真空脱油；(7)包装...
庄红项莹徐思思王淑瑾唐莹
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一种补铁鸡血肽米粉及其制备方法
本发明公开一种补铁鸡血肽米粉及其制备方法，属于食品加工领域。由以下重量份数的原料配制而成：鸡血肽粉10‑40份，大米40‑70份，糯米5‑20份，红豆10‑30份。其将方法包括如下步骤：用碱性蛋白酶水解法从鸡血中提取鸡血...
庄红唐莹项莹王淑瑾黄延军
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一种营养保健林蛙肉腊肠及其制备方法
本发明涉及一种健脾护胃林蛙肉腊肠及其制备方法。该腊肠由50‑90％的林蛙肉，5‑30％肉糜，5‑20％的辅料组成。加工方法是将原料肉用盐、白糖、酱油、料酒、味精腌制。将多香果、鼠尾草、迷迭香和当参混合加水煮沸得自制腌料，...
庄红唐莹项莹王淑瑾黄延军
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