吴考
- 作品数：15 被引量：29H指数：4
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金湖北省高等学校省级教学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术文化科学电子电信更多>>
- 同伴教学法在食品工艺学课程中的应用效果研究
- 2017年
- "食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较。通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习热情,提高了食品工艺学课程的教学效果,学生之间合作互助,共同进步。
- 倪学文吴考肖满匡映
- 关键词：食品工艺学教学效果
- 一种抗菌包装膜及其制备方法
- 本发明公开一种抗菌包装膜及其制备方法，属于环保和材料领域。本发明所述抗菌包装膜的原料包括魔芋葡甘聚糖、明胶、醇溶蛋白、抗菌剂、司班80和甘油。本发明制备的抗菌包装膜平整光滑，具有良好的力学性能和阻隔性能，并且可自然快速降...
- 倪学文姜发堂肖满吴考严文莉
- 文献传递
- 含肉桂水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果被引量：7
- 2017年
- 以热水浸提和真空冷冻干燥法制备肉桂水提物,测定了其总酚及总黄酮含量,以及体外抗氧化性和抗菌性。研究了1%肉桂水提物+0.8%魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对猪肉进行浸渍涂膜的保鲜效果。在体外实验中,肉桂水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,清除能力为(0.36±0.04)mg V_C/mg。可抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长,抑菌圈直径分别为(15.2±0.2)mm和(13.5±0.4)mm。经肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉进行涂膜后,能延缓冷鲜猪肉中菌落总数、p H、硫代巴比妥酸(TBARS)值以及颜色的变化。以菌落总数为参考指标,利用肉桂水提物涂膜处理的冷鲜猪肉与未经涂膜处理的冷鲜猪肉对比,在4℃储藏条件下货架期延长3 d。肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉具有保鲜作用。
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- 关键词：肉桂魔芋葡甘聚糖冷鲜肉保鲜
- 植物多糖气凝胶的吸附性能研究被引量：4
- 2017年
- 利用魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉、卡拉胶、羟丙基甲基纤维素、果胶、海藻酸钠、琼脂,以及甘油通过溶胶-凝胶及冷冻干燥的方法制备出植物多糖气凝胶,对其机械性能,微观形貌,比表面积,孔径,以及对烟气模型中总粒相物、焦油、烟碱和CO的吸附性进行了测定。通过正交实验得到植物多糖气凝胶的最佳配方为:魔芋葡甘聚糖浓度0.3%,淀粉浓度5%、甘油浓度2%、卡拉胶浓度0.3%、羟丙基甲基纤维素浓度1.4%、琼脂浓度0.4%、海藻酸钠浓度0.5%、果胶浓度0.5%。植物多糖气凝胶比表面积为1.338 m2/g,平均孔径为25.6μm,孔径分布均匀。将其用于对烟气模型中烟气过滤时,与醋酸纤维过滤材料相比,总粒相物降低率增加13.6%,焦油含量降低率增加12.7%,一氧化碳含量降低率增加11.3%,烟碱含量降低率增加17.3%。此外,植物多糖气凝胶具有良好的生物降解性。
- 陈茜匡映肖满吴考严文莉姜发堂黄静
- 关键词：植物多糖气凝胶生物降解性
- 一种高精度爆珠声响分析仪和爆珠声音测量的测试方法
- 本发明公开了一种高精度声响分析仪和爆珠爆破声音强度测试方法，高精度声响分析仪包括隔音箱体、人工指头、载样盘、动力传导部件、控制箱、声音检测探头、声音数据采集系统。隔音箱体内壁均贴有隔音材料，可有效阻隔外界环境噪音干扰。人...
- 姜发堂吴考
- 魔芋葡甘聚糖-脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖‑脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用，属于生物材料与缓释技术领域。本发明将还原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、胆固醇、蛋黄卵磷脂和食品功能因子通过乙醇注入法、薄膜水合法等复合组装为纳米食品...
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- 文献传递
- 魔芋葡甘聚糖-脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖‑脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用，属于生物材料与缓释技术领域。本发明将还原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、胆固醇、蛋黄卵磷脂和食品功能因子通过乙醇注入法、薄膜水合法等复合组装为纳米食品...
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- 一种植物多糖基多层隔热气凝胶组及其制备方法
- 本发明涉及建筑隔热材料领域，具体公开了一种植物多糖基多层隔热气凝胶组及其制备方法。本发明采用天然食源性材料和从废弃纸张中回收的再生材料为原材料制备气凝胶，并使用物理装配方法，制备出多层装配气凝胶组。通过调整气凝胶装配层的...
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- 溶剂用量对魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素共混成膜体系的影响
- 亲水性多糖魔芋葡甘聚糖(KGM)和疏水性多糖乙基纤维素(EC)的共混成膜涉及5种成分:KGM,EC,水,乙酸乙酯,EC塑化剂。本实验室的前期研究探索了KGM、EC以及EC塑化剂对KGM-EC成膜的影响,并建立了其成膜组装...
- 朱芊吴考严文莉肖满倪学文
- 关键词：魔芋葡甘聚糖乙基纤维素溶剂
- 文献传递
- 一种植物多糖基多层隔热气凝胶组及其制备方法
- 本发明涉及建筑隔热材料领域，具体公开了一种植物多糖基多层隔热气凝胶组及其制备方法。本发明采用天然食源性材料和从废弃纸张中回收的再生材料为原材料制备气凝胶，并使用物理装配方法，制备出多层装配气凝胶组。通过调整气凝胶装配层的...
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