2024年7月18日
星期四
|
欢迎来到叙永县图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
唐越
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
渤海大学化学化工与食品安全学院
更多>>
发文基金:
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
赵大军
渤海大学化学化工与食品安全学院
宋立
渤海大学化学化工与食品安全学院
吕长鑫
渤海大学化学化工与食品安全学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
饮料
1篇
饮料生产
1篇
饮料生产工艺
1篇
正交
1篇
正交试验
1篇
乳酸
1篇
乳酸菌
1篇
山楂
1篇
菌型
1篇
工艺技术
机构
1篇
渤海大学
作者
1篇
吕长鑫
1篇
宋立
1篇
赵大军
1篇
唐越
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2009
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
活菌型山楂乳酸菌功能饮料生产工艺及稳定性研究
被引量:7
2009年
以山楂和牛奶为主要原料,通过稳定剂、改良剂筛选和沉淀率测定,以及调配酸度、杀菌方式和糖酸比正交试验,优选出最佳配方,研制出一种功能性山楂活菌型乳酸菌饮料。结果表明,以鲜牛奶为基数,添加3%发酵剂、8%蔗糖,在42℃发酵3h后,冷却30min,再加入复配添加剂可得饮料成品。
吕长鑫
赵大军
宋立
唐越
关键词:
山楂
乳酸菌
工艺技术
正交试验
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张