于晖
- 作品数：13 被引量：44H指数：4
- 供职机构：江西省疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 液相色谱-串联质谱法检测动物性食品中硝基呋喃代谢产物的残留被引量：13
- 2017年
- 目的分析猪肉样品中硝基呋喃类抗生素(呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮和呋喃妥因)代谢产物的残留。方法样品经提取、净化后进行液相色谱-串联质谱法测定。结果 4种硝基呋喃类代谢物的线性关系良好(r=0.999),加标回收率为87.9%~99.4%,相对标准偏差(RSD)<11%。液相色谱-串联质谱法测定100份猪肉样品中,有12份样品检出硝基呋喃类代谢产物,检测值为1.4μg/kg^137.0μg/kg,其中3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ)最高,含量为137.0μg/kg,氨基脲(SEM)最低,含量为1.4μg/kg。结论液相色谱-串联质谱法具有快速、灵敏度高的特点,可作为动物性食品中硝基呋喃代谢产物残留量的检测手段。
- 宋利军于晖程鑫周光胡菏周银古
- 关键词：液相色谱-串联质谱动物性食品
- 江西省地方特色预包装食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染状况调查及膳食暴露评估
- 2023年
- 目的了解江西省地方特色预包装食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的污染状况,估算其膳食暴露风险。方法在江西省采集102份预包装地方特色食品,包括茶饼34份、酥糖32份、桃酥36份。采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定样品中的DON含量,结合预包装食品消费量数据,通过点评估法评估江西省居民通过地方特色预包装食品中摄入DON的膳食暴露风险。结果102份样品中,DON的检出率为86.3%,含量为ND~681.0μg/kg,平均值为56.4μg/kg,低于《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中DON的限量值1000μg/kg。不同采样环节地方特色预包装食品中DON检出率相差不大,农贸市场中所采集样品的DON均值略高于超市和网店。结论江西省地方特色预包装食品中DON污染总体水平较低,膳食暴露风险可控。
- 周鸿于晖李小平谢慧英李娟
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染水平
- 碳纳米管分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定黄颡鱼中的氟喹诺酮类药物残留
- 2023年
- 目的建立黄颡鱼中6种氟喹诺酮类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱法检测方法。方法样品经Na2EDTA-Mcllvaine缓冲溶液和1%(v/v)甲酸乙腈溶液分散提取,提取液盐析后,采用高效基质脂肪吸附剂和石墨化多壁碳纳米管净化,以BEH C18为分离柱,梯度洗脱,在电喷雾正离子扫描,多反应监测模式下,基质外标法定量。结果6种氟喹诺酮类药物在0.05~50.00μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.2μg/kg~1.0μg/kg,定量限为0.7μg/kg~1.7μg/kg。平均回收率为77.2%~103.5%,相对标准偏差(RSD)为3.9%~9.2%。结论该方法简便快速、定量准确,为黄颡鱼样品中6种氟喹诺酮类药物残留的快速测定提供良好的选择。
- 谢慧英于晖谭洪涛周鸿
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定乌骨鸡中23种磺胺类药物残留被引量：3
- 2022年
- 目的:建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定乌骨鸡中23种磺胺类药物的方法。方法:样品采用1%(体积分数)乙酸的乙腈溶液提取,提取液经C18、PSA和多壁碳纳米管净化,以甲醇和乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相,梯度洗脱,通过BEH C18柱分离,电喷雾正离子扫描,在多反应监测模式下,外标法定量。结果:23种磺胺类药物在1.0~50 ng/mL的浓度范围内,线性关系良好,相关系数(r)大于0.995;方法的检出限在0.02~0.58μg/kg,定量限为0.07~1.91μg/kg;平均加标回收率在74.8%~106.0%之间,相对标准偏差(RSD)为3.1%~9.8%。结论:该方法前处理简单快速、灵敏度高,适用于乌骨鸡中23种磺胺类药物的快速筛查。
- 谢慧英李娟于晖周鸿
- 关键词：乌骨鸡磺胺类超高效液相色谱-串联质谱分散固相萃取
- 固相萃取-超高效液相色谱串联三重四级杆质谱法同时测定禽蛋中双酚A、双酚F和双酚S被引量：1
- 2023年
- 目的建立液相色谱串联三重四级杆质谱法检测禽蛋中双酚A、双酚F和双酚S方法。方法样品采用乙腈提取,使用Oasis HLB固相萃取小柱净化,通过C18色谱柱分离,甲醇-水为流动相,采用电喷雾负离子模式和多反应监测模式检测,内标法定量。结果双酚A和双酚F在1.0~50μg/kg浓度范围呈线性关系(r≥0.999),检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg;双酚S在0.1~20μg/kg浓度范围呈线性关系(r≥0.999),检出限为0.05μg/kg,定量限为0.15μg/kg。利用该方法测定禽蛋中双酚A、双酚F和双酚S,加标回收率为86.7%~106.3%,相对标准偏差(RSD)为3.1%~7.2%。结论该方法快速便捷、准确稳定,可以满足禽蛋中双酚A、双酚S和双酚F的检测需求。
- 于晖周鸿谢慧英胡菏
- 关键词：禽蛋双酚A双酚F双酚S
- 同位素内标-液相色谱-串联质谱法测定动物性食品中氟虫腈及其代谢物残留
- 2021年
- 采用通过式固相萃取技术,建立动物性食品中氟虫腈及其代谢物的同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的检测方法。样品采用含1%(体积分数)甲酸的乙腈提取,加入同位素内标,PRiME HLB柱净化,以BEH C18为分离柱,用甲醇-1 mmoL乙酸铵(含0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱,在负离子多反应监测模式下内标法定量。结果表明氟虫腈及其及其代谢物在0.05~20μg/L浓度范围内线性呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999,方法的检出限和定量限分别为0.2μg/Kg和0.7μg/Kg。在鸡蛋和鸡肉中氟虫腈及其代谢物的回收率为3.3%~7.8%,相对标准偏差(RSD)为3.3%~7.8%。该方法快速、灵敏度高、准确度好,有效消除基质效应,适合动物性食品中氟虫腈及其代谢物的同时检测。
- 周鸿谭洪涛于晖李娟谢慧英
- 关键词：液相色谱-串联质谱动物性食品
- 江西省面制品中氨基脲污染监测分析被引量：4
- 2018年
- 目的了解江西省市售面制品中氨基脲污染现状。方法采集江西省内市售面制食品,在酸性条件下对样品进行水解,经邻硝基苯甲醛衍生化,乙酸乙酯提取后,以乙腈和0.1%(V/V)甲酸-水溶液为流动相进行梯度洗脱,经Waters BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,电喷雾正离子模式电离(ESI+),多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量。结果对江西省7个地市面包、蛋糕、饼干等面制品中的氨基脲进行监测,结果发现面包、蛋糕、饼干中氨基脲阳性检出率分别为84.0%、8.6%、5.7%,阳性样品中氨基脲的污染水平为21μg/kg^1 288μg/kg。面包中软质面包、松质面包、硬质面包、脆质面包的检出率分别为90.0%、83.3%、75.0%、80.0%。结论江西省市售面制品中面包的氨基脲污染较为严重,对人体健康存在威胁。
- 胡菏刘小玲于晖周鸿
- 关键词：氨基脲面制食品液相色谱-串联质谱污染水平
- 固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定药用蜂蜜中双酚类化合物
- 2022年
- 目的:以羧基化石墨多壁碳纳米管为固相萃取材料,建立液相色谱-串联三重四级杆质谱测定药用蜂蜜中双酚A、双酚F和双酚S的方法。方法:比较了羧基化多壁碳纳米管(MWCNTs-COOH)、HLB(N-乙烯吡咯烷酮-二乙烯基苯亲水亲脂平衡型填料)和羧基化石墨多壁碳纳米管(GMWCNTs-COOH)对药用蜂蜜中双酚A、双酚F和双酚S的吸附效率。样品用20%乙腈水溶液提取,通过羧基化石墨多壁碳纳米管固相萃取净化,以甲醇-水为流动相,C18色谱柱分离,采用MRM负离子模式检测,内标法定量。结果:3种固相萃取柱对双酚A、双酚F和双酚S的吸附效率依次为:GMWCNTs-COOH>MWCNTs-COOH>HLB。双酚A和双酚F方法检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg;双酚S方法检出限为0.05μg/kg,定量限为0.15μg/kg。将该方法应用于药用蜂蜜中的双酚A、双酚F和双酚S的测定,加标回收率为87.7%~105.2%,RSD为2.4%~5.3%。结论:该方法操作简便、准确、稳定,适用于药用蜂蜜中双酚A、双酚F和双酚S的检测。
- 于晖谢慧英周鸿胡航
- 关键词：蜂蜜固相萃取串联质谱
- 低聚半乳糖对植物乳杆菌发酵乳特性及抗蜡样芽孢杆菌活性的改善被引量：5
- 2022年
- 为探究低聚半乳糖对植物乳杆菌发酵乳特性及抗菌活性的影响,本文采用单因素法考察影响发酵乳特性的主要因素,并以响应面法优化发酵乳最佳发酵条件;以产肠毒素蜡样芽孢杆菌HN001为指示菌,探究低聚半乳糖的添加对植物乳杆菌ZDY2013发酵乳抑菌活性的改善作用。结果表明:植物乳杆菌能有效利用低聚半乳糖进行体外代谢,并抑制蜡样芽孢杆菌生长;牛奶中添加适量低聚半乳糖能够增加植物乳杆菌发酵乳中的活菌数、降低发酵乳的pH,并提高其持水力;响应面分析发现低聚半乳糖发酵乳的最佳制备条件为:2.0%的植物乳杆菌接种量、1.0%的低聚半乳糖添加量、发酵时间为24 h及发酵温度为42℃;添加低聚半乳糖的发酵乳能有效控制产肠毒素蜡样芽孢杆菌浓度在106 CFU/mL以下。该研究结果为低聚半乳糖及植物乳杆菌ZDY2013在发酵乳中的应用奠定了理论基础。
- 刘乐邹开翔邵开生于晖陶雪莹魏华张志鸿
- 关键词：低聚半乳糖植物乳杆菌发酵乳蜡样芽孢杆菌
- 同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿谷类辅助食品中的15种真菌毒素和6种农药残留被引量：6
- 2021年
- 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定婴幼儿谷类辅助食品中15种真菌毒素和6种农药残留的方法。方法样品经乙腈-水-甲酸(84:15:1,V:V:V)提取并低温高速离心后,直接用水稀释提取液,以BEH C18为分离柱,利用UPLC-MS/MS测定,在多反应监测模式下同位素内标法定量。结果在最佳实验条件下,目标物在各自线性范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.999;检出限为0.03~7.00μg/kg,定量限为0.10~23.00μg/kg;加标回收率在75.0%~108.0%之间,相对标准偏差为2.8%~11.0%。结论该方法前处理简单快速、灵敏度高,有效解决基质效应问题,适用于大批量婴幼儿谷类辅助食品中15种真菌毒素和6种农药残留的同时测定。
- 谢慧英袁娅于晖周颖谭洪涛周鸿
- 关键词：同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法真菌毒素农药残留
