王煜坤
- 作品数：5 被引量：38H指数：4
- 供职机构：广东药科大学更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 芍药花多酚的纯化及其抗氧化活性研究被引量：9
- 2017年
- 研究大孔吸附树脂纯化芍药花多酚的条件和纯化后多酚的抗氧化能力。采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化后多酚的含量。在供试的9种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好。在室温下,以50%乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗脱流速均为10 m L/min时,纯化的芍药花多酚含量为721.72 mg GAE/g DW,是未纯化前的1.57倍。通过DPPH、FRAP和ABTS三种方法测得纯化后芍药花多酚的抗氧化能力是未纯化前粗提物的1.35、1.44、1.62倍。
- 俞憬陈冠林杨璐齐王煜坤高永清傅南琳
- 关键词：纯化抗氧化多酚大孔树脂
- 两种鱼的营养特征及鲈鱼贮藏期品质变化分析
- 随着渔业和水产养殖业的发展和人们生活水平的提高，营养价值更高的养殖鱼类逐渐受到消费者的重视。鱼肉含有丰富的营养成分，尤其是鱼油的EPA、DHA具有预防心血管疾病、促进胎儿大脑发育等功效。目前对于鱼类品质的研究主要集中在储...
- 王煜坤
- 关键词：鲟鱼鲈鱼营养成分贮藏期
- 核桃壳多酚的提取、含量测定及其抗氧化活性研究被引量：10
- 2016年
- 目的优化核桃壳多酚的提取工艺,测定其中各成分的质量分数,并对其抗氧化活性进行研究。方法以核桃壳为原料,采用超声波辅助技术,乙醇为提取溶剂,从核桃壳中提取多酚物质,结合单因素和正交试验,确定核桃壳多酚提取的最佳工艺;采用超高效液相色谱法(UPLC)对核桃壳多酚的成分进行鉴定;用DPPH·、FRAP和ABTS·+3种方法测定其抗氧化能力。结果核桃壳多酚的最佳工艺为:料液比1∶30(g∶m L),乙醇体积分数40%,超声时间25 min(超声功率46 k Hz,200 W),提取温度60℃;FRAP、DPPH·和ABTS·+法测得核桃壳多酚的抗氧化活性分别为19.80、21.91、29.30μmol/g;UPLC法测得各组分及其质量分数分别为:原儿茶酸(18.37±2.23)μg/g、咖啡酸(5.50±0.12)μg/g、芦丁(148.50±3.41)μg/g、异槲皮苷(154.09±21.56)μg/g和槲皮苷(193.26±14.92)μg/g。结论核桃壳多酚具有较强的抗氧化性能,尤其是对ABTS·+自由基的清除能力较强。
- 何春梅陈冠林俞憬杨璐齐王煜坤夏敏高永清
- 关键词：抗氧化活性
- 山核桃仁多酚提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：1
- 2017年
- 以山核桃(Carya cathayensis)仁为材料,采用单因素试验和正交试验辅助超声波提取其中的多酚,确定多酚提取的最佳工艺,采用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了山核桃仁多酚的抗氧化能力并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明,多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶50(g∶m L),乙醇体积分数30%,超声时间20 min,提取温度35℃。FRAP、DPPH和ABTS法测得山核桃仁多酚的抗氧化活性分别为108.94、184.71和175.92μmol Trolox/g。山核桃仁多酚是较好的抗氧化剂。
- 俞憬陈冠林杨璐齐王煜坤何春梅高永清
- 关键词：多酚抗氧化性
- 6种菊花抗氧化活性及总酚含量的研究被引量：11
- 2017年
- 采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量。结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源。FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS值分别为150.22、125.19、173.47μmol Trolox/g。此外,总酚测定结果表明,黄金菊的总酚含量最高。
- 杨璐齐陈冠林俞憬王煜坤高永清傅南琳
- 关键词：抗氧化性总酚菊花
