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吴亚梅

作品数：5 被引量：88H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇活性
  • 3篇杨梅
  • 2篇蛋白粉
  • 2篇营养
  • 2篇营养价值
  • 2篇玉米蛋白
  • 2篇玉米蛋白粉
  • 2篇生物活性
  • 2篇活性肽
  • 2篇氨基酸
  • 2篇保健功能
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇色谱
  • 1篇深加工
  • 1篇食品
  • 1篇食品资源
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱

机构

  • 5篇华南理工大学

作者

  • 5篇吴亚梅
  • 4篇李维锋
  • 3篇陈健
  • 2篇林庆生
  • 1篇郭祀远
  • 1篇姜建国
  • 1篇翟青

传媒

  • 2篇现代食品科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇粮油加工
  • 1篇农产食品科技

年份

  • 1篇2008
  • 4篇2007
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
杨梅的保健功能及其作为食品资源的潜力被引量：2
2007年
杨梅是一种具有较高的食用和药用价值的植物果实，其风味独特，营养丰富，含有多种对人体有益的活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤等保健作用，是一种极具潜力的食品资源。文章对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进展进行了介绍，以推动开发利用我国丰富的杨梅资源。
吴亚梅陈健李维锋林庆生
关键词：杨梅生物活性保健功能
杨梅的综合研究与利用被引量：38
2007年
对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进展进行了介绍,以推动开发利用我国丰富的杨梅资源。
吴亚梅陈健李维锋林庆生
关键词：杨梅生物活性保健功能
HPLC法测定毛杨梅树皮中杨梅醇的研究被引量：2
2008年
研究从毛杨梅树皮中提取杨梅醇的工艺条件及用HPLC法测定其含量的色谱条件。实验数据显示，以甲醇作为溶剂，提取时间45min，提取效率最高，可达4．78％。采用Dima ODS柱（4,6mmx250mm，5μm），流动相为矿，V乙腈：V水=80：20，体系流速为lmL·min^-1，紫外检测器（254nm的检测条件下，以实验室制备的杨梅醇为标准品，在2．552～12、76μg，范围内，相关系数为1.00，平均回收率为100．1％。研究结果表明，该方法简便可行、精密度高，稳定性强、重复性好，可作为毛杨梅资源的进一步合理开发的依据及其质量评价的方法。
翟青郭祀远吴亚梅
关键词：高效液相色谱
玉米蛋白粉的营养价值及二次开发的潜力被引量：12
2007年
玉米蛋白粉是玉米加工中的副产物,除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了国内当前利用玉米蛋白粉二次开发制得氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。
李维锋姜建国吴亚梅
关键词：玉米蛋白粉营养价值氨基酸活性肽
玉米蛋白粉深加工应用的新进展被引量：37
2007年
玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了利用玉米蛋白粉二次开发可得蛋白发酵粉、氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。
吴亚梅陈健李维锋
关键词：玉米蛋白粉营养价值氨基酸活性肽
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