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齐守财

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
发文基金：唐山市科学技术研究与发展指导计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇双孢菇
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇风干

机构

  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇蔡金星
  • 1篇侍朋宝
  • 1篇刘秀凤
  • 1篇刘素稳
  • 1篇常学东
  • 1篇齐守财

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双孢菇洞道式热风干燥特性及工艺优化被引量：8
2012年
为确定双孢菇的最佳洞道式热风干燥工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面试验方法,分析干燥介质温度(X1)、空气出口风压(X2)、切片厚度(X3)3个因素对感官(Y1)、单位面积耗热量(Y2)、干燥速率(Y3)、复水率(Y4)4个指标的影响及交互作用。根据试验数据得出4个评价指标的二次回归模型。优化的切片双孢菇干燥条件是:干燥介质温度68℃、空气出口风压0.67kPa、切片厚度3.5mm,在此条件下,感官达8.3,复水率38.08%,能耗低。
刘素稳侍朋宝刘秀凤常学东齐守财蔡金星
关键词：双孢菇响应面法
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