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高飞燕

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文基金：郑州市普通科技攻关计划项目河南省教育厅科学技术研究重点项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇紫外
  • 1篇紫外分光光度
  • 1篇紫外分光光度...
  • 1篇小麦
  • 1篇交联
  • 1篇谷氨酰胺转氨...
  • 1篇分光光度法
  • 1篇醇溶蛋白

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇贾峰
  • 1篇王金水
  • 1篇李晓伟
  • 1篇冯景丽
  • 1篇高飞燕

传媒

  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫外分光光度法研究谷氨酰胺转氨酶交联醇溶蛋白的特性被引量：2
2015年
采用不同浓度谷氨酰胺转氨酶(TG)、不同作用温度和时间,设计三因素三水平的正交试验处理小麦醇溶蛋白,研究醇溶蛋白经TG交联后对紫外吸收的特性.结果表明:对处理后醇溶蛋白的紫外吸收影响大小的因素依次为TG浓度>温度>时间.TG处理之后醇溶蛋白溶液在255nm处有一个吸收低谷,在275 nm处有一个吸收峰.9个处理组的ζUT值存在差异,但组间差异均未达到显著水平(P<0.05).此外,利用蛋白质凝胶电泳和HPLC技术进行分析,也显示出不同处理之间存在一定的差异.
周晓配贾峰冯景丽高飞燕李晓伟王金水
关键词：小麦醇溶蛋白谷氨酰胺转氨酶交联紫外分光光度法
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