黄梦娜
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 三种食源性致病菌的多重PCR快速检测及应用被引量：4
- 2014年
- 针对常见的3种食源性致病菌肠出血性大肠杆菌O157H7的rfbE基因、金黄色葡萄球菌的nuc基因及沙门氏菌的hilA基因,使用Primer 5.0软件设计出相对应的特异性引物,预计PCR产物的分子大小为287、354及468 bp。通过单一、双重及三重PCR对样品进行检测,并对人工感染的鲜奶进行检测。结果表明,3种食源性致病菌的单一、双重和三重PCR均能成功扩增出与预计大小一致的片段,无非特异性扩增。人工感染食品的PCR检测也获得了目的菌的特异性片段,并且结果稳定。这说明此3对引物可分别用于3个菌靶基因的PCR检测。
- 余倩黄梦娜
- 关键词：食源性致病菌H7金黄色葡萄球菌沙门氏菌PCR
- 食源性致病菌多重PCR快速检测研究进展被引量：2
- 2013年
- 食品安全问题现在备受关注，食品中致病菌的污染造成的食物中毒事件时常发生，传统的食源性致病菌检测方法操作繁琐，耗时长，未能及时检验出食品中的致病菌，这些缺点限制了此方法的广泛应用。聚合酶链式反应（PCR）满足了快速检测致病菌的要求。本文主要介绍了多重PCR快速检测食源性致病菌的原理、特点、检测体系的组成及其应用。多重PCR具有特异性强、灵敏度高、操作简便、可同时检测多种致病菌的优点，同时多重PCR技术可结合荧光定量PCR、基因芯片技术等建立一个更加完善的体系。
- 余倩黄梦娜
- 关键词：食源性致病菌
- 食源性致病菌多重PCR快速检测研究进展被引量：6
- 2014年
- 食品安全问题现在备受关注,食品中致病菌的污染造成的食物中毒事件时常发生,传统的食源性致病菌检测方法操作繁琐,耗时长,未能及时检验出食品中的致病菌,这些缺点限制了此方法的广泛应用。聚合酶链式反应(PCR)满足了快速检测致病菌的要求。主要介绍多重PCR快速检测食源性致病菌的原理、特点、检测体系的组成及其应用。多重PCR具有特异性强、灵敏度高、操作简便、可同时检测多种致病菌的优点,同时多重PCR技术可结合荧光定量PCR、基因芯片技术等建立一个更加完善的体系。
- 余倩黄梦娜
- 关键词：食源性致病菌多重PCR
