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王艺锦
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
大连民族学院生命科学学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
潘俊丽
大连民族学院生命科学学院
董娜
大连民族学院生命科学学院
陈澄
大连民族学院生命科学学院
撒楠
大连民族学院生命科学学院
金黎明
大连民族学院生命科学学院
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轻工技术与工...
主题
1篇
薏米
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面包
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保健面包
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菠菜
机构
1篇
大连民族学院
作者
1篇
胡文忠
1篇
金黎明
1篇
撒楠
1篇
陈澄
1篇
董娜
1篇
王艺锦
1篇
潘俊丽
传媒
1篇
天津农业科学
年份
1篇
2013
共
1
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菠菜薏米保健面包的研制
被引量:3
2013年
通过单因素试验和正交试验确定了菠菜薏米保健面包的最佳配方:以面粉为基准,菠菜汁、薏米粉、白砂糖的最佳添加量分别为12%,6%,16%。在此工艺下制得的面包,感官品质优良,香味浓郁。
王艺锦
陈澄
潘俊丽
撒楠
董娜
胡文忠
金黎明
关键词:
菠菜
薏米
面包
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