梅小虎
- 作品数：5 被引量：11H指数：1
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酱油渣淀粉复合膜的研制与应用研究酱油渣淀粉复合膜的研制与应用研究
- 我国酱油渣产量巨大，含有大量有益的膳食纤维，还含有一些粗蛋白和无机物等，但没有得到高效的利用。用淀粉制备绿色环保的可降解包装材料是近年来国内外研究的热点，由于纤维素与淀粉具有相同的重复结构单元，共混制膜可以使两者分子间产...
- 梅小虎
- 关键词：复合包装膜酱油渣膳食纤维
- 酱油渣与淀粉复合可食膜制备工艺被引量：11
- 2018年
- 目的研究了以淀粉和酱油渣为主要原料的可食膜制备工艺与性能。方法以膜拉伸强度为指标,在单因素实验基础上利用响应面法分析最佳配方和制备工艺,并通过红外光谱和扫描电镜对复合膜相关结构进行表征。结果在干燥温度76℃、玉米淀粉质量分数6.5%、酱油渣质量分数1.5%、甘油质量分数27.0%时,制得的可食膜厚度为0.145 mm,拉伸性能最佳,强度为14.26 MPa,断裂伸长率为7.82%。结论添加适量酱油渣可以使淀粉膜的结构更加稳定,抗拉强度增大,并且可以溶解在水中,可以进一步应用于可食内包装袋。
- 梅小虎向红吴迪曹庸吴定橙潘青青
- 关键词：酱油渣淀粉可食膜响应面法
- 酱油渣淀粉复合膜的研制与应用研究
- 我国酱油渣产量巨大,含有大量有益的膳食纤维,还含有一些粗蛋白和无机物等,但没有得到高效的利用。用淀粉制备绿色环保的可降解包装材料是近年来国内外研究的热点,由于纤维素与淀粉具有相同的重复结构单元,共混制膜可以使两者分子间产...
- 梅小虎
- 关键词：复合包装膜酱油渣膳食纤维
- 文献传递
- 固化工艺对食品罐内涂双酚A分配系数的影响
- 2017年
- 目的研究食品罐内涂膜的固化工艺对涂膜中双酚A迁移分配系数的影响。方法在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对固化工艺参数进行优化分析,使得双酚A的分配系数最大。结果三因素对迁移物双酚A分配系数的影响主次顺序为涂膜量>固化温度>固化时间,其中固化温度和涂膜量对双酚A迁移的影响极为显著(P<0.0001),且固化温度与固化时间之间,涂膜量与固化时间之间的交互作用极为显著(P<0.0001)。在固化温度为200℃,涂膜量为12 g/m^2,固化时间为12 min条件下,双酚A迁移的分配系数最大,为5993.02。结论最佳工艺条件下得到的分配系数与实验值较为接近,说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,确保了BPA食品罐的安全性。
- 梅小虎任小玲孙魁魁叶敏立向红
- 关键词：双酚A响应面法
- 固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响
- 2017年
- 本文根据Box-Beknhen的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应曲面分析法,考察烘烤温度、涂膜厚度和烘烤时间对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚(BADGE)的分配系数的影响,建立食品罐内涂膜固化工艺参数优化的二次多项式数学模型。结果表明:三因素影响程度大小次序为:涂膜厚度>烘烤温度>烘烤时间,且三因素两两交互作用均为极显著(p<0.01),最优固化工艺为:烘烤温度200℃、涂膜厚度12 g/m^2、烘烤时间12 min,此时BADGE的分配系数值为2313.04,且与实验值较为接近。说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,对提高食品罐的安全性具有一定的指导意义。
- 任小玲梅小虎胡英平叶敏立向红
- 关键词：BADGE响应面法
