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田莉

作品数：2 被引量：4H指数：2
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低糖
  • 1篇低糖果脯
  • 1篇饮料
  • 1篇饮料生产
  • 1篇饮料生产工艺
  • 1篇糖果
  • 1篇马铃薯
  • 1篇果脯
  • 1篇菠萝

机构

  • 2篇河南农业大学

作者

  • 2篇祝美云
  • 2篇田莉
  • 1篇张平安
  • 1篇胡赞扬
  • 1篇李梅

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇浙江农业学报

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
维生素水饮料生产工艺分析及改进被引量：2
2008年
从原辅料的生产准备、饮料调配和灌装等对维生素水饮料的生产工艺进行论述,并通过对生产过程进行危害分析从而提出改进措施。
祝美云张平安田莉胡赞扬杨志亮
马铃薯菠萝复合低糖果脯的研制被引量：2
2009年
以马铃薯、菠萝为主要原料,以蔗糖、葡萄糖为辅料,研究了马铃薯菠萝低糖复合果脯的加工工艺。由L9(34)正交试验最后确定生产马铃薯菠萝低糖复合果脯的最佳配方:马铃薯和菠萝原料质量比以1∶1.2制浆,添加32%的蔗糖和3%的葡萄糖,再加入0.5%果胶+0.5%海藻酸纳的复合填充剂,采用鼓风微波组合干燥的烘烤方式烘烤,所得产品能得到更佳的口感与外观,且保存期长。成品含糖量低于40%,符合低糖果脯的含糖量要求。
祝美云李梅田莉
关键词：低糖马铃薯
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