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潘超

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冬枣
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏期
  • 1篇冷藏期间

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇郝晓玲
  • 1篇庞侯英
  • 1篇潘超

传媒

  • 1篇山西农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
热处理对冬枣冷藏期间品质的影响被引量：2
2012年
以冬枣为试材,研究了不同温度(45,50,55℃)热处理对冬枣冷藏期间品质的影响。结果表明,热处理保持了冬枣的硬度和Vc含量,抑制了果实腐烂率的增加,增大了果实的失质量率,对果实的呼吸强度和可溶性固形物含量影响不大。
郝晓玲庞侯英潘超
关键词：冬枣冷藏
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