姚业成
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性被引量：3
- 2014年
- 目的研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性,为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月—2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料,进行回顾性分析,使用WFR和食物频率问卷两种方法计算能量以及营养素摄入量,并且将两种方法检测结果进行比较分析。结果 WFR计算出130例入选对象每天摄入能量9.5MJ、脂肪87.3g、蛋白质82.2g、碳水化合物268.9g。使用食物频率问卷计算出的130例入选对象每天摄入能量9.69MJ、脂肪112.6g、蛋白质88.1g、碳水化合物247.9g。关于蛋白质和能量测量数据两种方法的计算结果均无显著差异(P>0.05)。食物频率问卷法计算的脂肪摄入量明显偏高,而碳水化合物摄入量偏低,矿物质和维生素摄入量计算高于WFR计算所得的摄入量,但个别例如铁、维生素E等的摄入量与WFR相比偏低。食物频率问卷法评估得到的能量和营养素的摄入量除维生素C以及胡萝卜素等以外,与WFR相比均成正相关关系,调整年龄和膳食摄入量后,食物频率问卷对钠、脂肪等的评估与WFR相比不存在相关性。结论食物频率问卷法可用于评估能量、碳水化合物、蛋白质、钾、钙、锌、维生素A等的摄入量,不适用于评估脂肪、维生素C、E以及钠铁、胡萝卜素等的摄入量。
- 宫伟彦周兴华张妍陈征郭海军袁帆丁彩翠宋超姚业成刘爱玲
- 关键词：营养素摄入
- 盐与健康相关知识、态度与行为网络调查被引量：7
- 2015年
- 目的了解当前网民对于盐与健康相关知信行状况,为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法通过中国经济网网络调查平台,采用自填网络调查问卷的方式,针对网民的盐与健康的相关知识、态度和行为,进行为期1个月的调查。结果共收集有效问卷1454份。61.1%的应答者知道我国成人每日推荐的食盐摄入量,但只有37.7%的应答者能全部辨认出4种高钠调味品,39.7%的应答者能全部辨别3种常吃的含"看不到的盐"较多的食物,20.3%的应答者没有听说过低钠盐,50.0%应答者从不或偶尔使用限盐勺,17.5%的应答者经常或总是选择低盐食物,只有25.0%的应答者经常或总是根据营养标签来挑选食物,家中有和无高血压患者的调查对象经常或总用低钠盐的比例分别为23.6%和22.3%,经常或总用限盐勺的比例为16.4%和18.8%,经常或总是根据营养表标签挑选食物的比例为25.5%和24.3%,经常或总是要求少放盐的比例是11.0%和8.4%,差异无统计学意义。结论公众对盐与健康的基本知识有所提高,但对高盐高钠食物、控盐方法的认知还相对较低,控盐相关行为尚有待改善,提高公众控盐的实际能力应为干预重点。
- 郭海军宫伟彦陈征袁帆丁彩翠宋超姚业成张妍刘爱玲
- 关键词：网络调查知识
- 四城市中小学教师身体活动和静态模式分析
- 2016年
- 目的了解四城市被调查教师的身体活动水平,提出进行充足身体活动的意义,为提高教师群体身体活动的意识和制定非传染性慢性疾病防控策略提供依据。方法采用随机整群抽样方法,在沈阳市、广州市、成都市、武汉市调查了2 480名中小学教师。采用中位数和四分位数对教师身体活动和静态状况进行了描述,采用秩和检验和卡方检验分析了按不同地区、性别、文化程度、学段、授课、城乡、家庭经济水平等因素的影响。结果被调查教师每周身体活动的中位数是480 METs·min,身体活动充足率是42.4%;每天静态活动时间的中位数是4 h,2 h及以上的比例是74.9%。在不同地区、性别、文化程度、学段、授课和家庭经济水平的教师身体活动充足率和静态活动时间均存在显著性差异。结论被调查教师的身体活动不足,静态活动时间较长,需要采取多种途径和方式开展进一步的宣传教育,以养成良好的生活方式,降低非传染性疾病的罹患风险。
- 姚业成郭海军李晓辉栾德春吴晓旻刘伟佳刘爱玲
- 关键词：教师身体活动
