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黄涛
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
广东海洋大学食品科技学院
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发文基金:
博士科研启动基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
邵海艳
广东海洋大学食品科技学院
熊皓平
广东海洋大学食品科技学院
吉宏武
广东海洋大学食品科技学院
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黄涛
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广东海洋大学...
年份
1篇
2007
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长松藻基本营养成分分析及其多糖的提取
被引量:5
2007年
对南海长松藻(Codium cylindricum Holmes)的主要营养成分进行了分析,结果显示:多糖、蛋白质和粗纤维是构成藻体的主要营养成分,占藻体干基的80%左右,其中多糖占55.57%、粗纤维占11.09%、蛋白质占12.57%,但脂肪含量仅为0.59%。水溶性营养成分较为丰富,水浸出物总量为34.55%,其中包括水溶性蛋白、水溶性多糖、游离氨基酸等。多糖是长松藻的主要有效成分。单因素及正交实验结果表明:长松藻多糖提取的最佳工艺参数为浸提温度95℃,浸提时间1.5 h,料水质量比1∶50,多糖得率为9.79%。
熊皓平
黄涛
吉宏武
邵海艳
关键词:
营养成分
多糖
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