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食品机械与设备课程教学模式的改革与探索被引量：5: 2015年; 食品机械与设备课程内容繁杂,实践性强。根据该课程的长期教学与实践,在加强前导课程学习,激发学生学习兴趣、增强学生自主学习能力,增加多种考核方法等方面进行改革与探索,以提高该课程教学质量,增强教学效果。; 苗颖马俪珍黄宗海肖萍刘朝华; 关键词：食品机械与设备教学模式自主学习能力

三种植物提取物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢改善作用研究被引量：7: 2016年; 通过建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型,以血糖值的变化确定南瓜多糖、葛根黄酮、普洱茶褐素提取物降血糖的最佳剂量。在该基础上,通过对其空腹血糖值(FBG)、胰岛素(INS)、甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)的测定,表明3种提取物单一组分及两两联合对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱均有明显的改善作用,在FBG、INS、IR、HDL、LDL指标上联合组显著优于单一组分(P<0.05)。析因分析结果表明,当3种物质两两联合时具有交互作用;协同试验发现,南瓜多糖与葛根黄酮联合或与茶褐素联合在降低TG含量上均与多糖组差异显著(P<0.05);茶褐素与葛根黄酮联合在降低FBG、TC、LDL含量上效果显著优于黄酮组,在TG、INS方面效果显著优于茶褐素组和黄酮组(P<0.05)。分子机制试验表明,3种物质单一组分和两两联合在PI3K/Akt蛋白通路表达方面均有增强作用。; 张继媛刘金福肖萍刘紫萱; 关键词：南瓜多糖葛根黄酮 PI3K/AKT通路

苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮改善HepG2/IR的联合作用研究被引量：2: 2015年; 探讨苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单一组分及联合使用对胰岛素抵抗的改善作用。建立胰岛素抵抗人肝癌细胞模型,设立正常组、胰岛素抵抗组、盐酸吡格列酮阳性对照组、苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮单独干预组,苦瓜皂苷和南瓜多糖、苦瓜皂苷和苦荞黄酮、南瓜多糖和苦荞黄酮联合干预组,测定葡萄糖消耗量、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、谷草转氨酶和谷丙转氨酶的含量,MTT法评价细胞活性,蛋白免疫印迹法检测细胞葡萄糖转运体4的表达。结果表明,多数生理生化指标、细胞活性和GLUT4的表达联合组与单一组分相比有显著性差异(P<0.05);采用析因分析,苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮联合在改善葡萄糖消耗量和谷丙转氨酶上具有交互协同作用(P<0.05)。; 冯超尤玲玲何庆锋肖萍刘金福; 关键词：胰岛素抵抗苦瓜皂苷南瓜多糖苦荞黄酮

3种植物活性成分联合改善2型糖尿病小鼠氧化应激效果研究被引量：5: 2017年; 建立2型糖尿病小鼠模型,测定FBG、TG、TC、HDL、LDL、INS、FFA、MDA、ROS等,分析南瓜多糖、葛根黄酮、普洱茶褐素提取物单一及联合对糖脂代谢和氧化应激的作用效果及氧化应激与糖脂代谢的相关性。研究表明提取物单一及联合干预均对糖脂代谢和氧化应激指标有显著的改善(P<0.05)。其中多糖与黄酮联合组对改善FFA、MDA的效果显著优于多糖组、黄酮组,对改善TG的效果显著优于多糖组(P<0.05);多糖与茶褐素联合组较多糖组可显著降低TG、LDL、INS的水平(P<0.05);茶褐素与黄酮联合组对TG、TC、LDL、FBG、INS、FFA的作用效果显著优于黄酮组,对TG的作用效果显著优于茶褐素组(P<0.05)。利用主成分分析可知,联合与单一成分在改善糖、脂代谢及氧化应激指标上权重贡献率不尽相同,说明其作用机制的靶点和通路存在差异性。同时,通过线性相关分析法可知氧化应激与糖脂代谢具有极显著的正相关关系,提取物对T2DM小鼠糖脂代谢的改善与降低氧化应激水平有关。; 刘紫萱张继媛肖萍吴海清刘金福; 关键词：2型糖尿病氧化应激南瓜多糖葛根黄酮

小麦麸皮酶解液发酵酱油创新性实验的研究探索被引量：1: 2016年; 通过实验教学示范中心教学改革项目"小麦麸皮酶解液发酵酱油在创新性实验项目中的研究与探索"的实施,在食品科学与工程专业本科实践教学中开展创新综合性实验教学的研究与探索。利用农副产品麸皮作为原料,经过酶解反应制备麸皮酶解液,使麸皮中参与酱油酿造过程中的营养成分得到充分分解,改善低盐固态发酵酱油的风味。通过在综合设计性实验项目中的学习和锻炼,激发学生的兴趣,增强学生独立设计实验的能力,促进学生创新思维与实践能力的培养。; 肖萍王步江黄宗海苗颖刘金福; 关键词：酱油发酵

化工原理项目化实验教学创新与实践-以喷雾干燥为例被引量：1: 2016年; 为提高化工原理实验教学效果,结合生物工程专业的知识特点,在传统化工原理实验教学模式的基础上探索新的实验方法,以项目实验教学进行实施。以喷雾干燥项目为例,根据本专业知识结合干燥理论提出项目实验教学方案,采取综合评价体系,取得了较好的教学效果,由理论到实践,建立学生工程观念。; 王步江范志华肖萍樊秀花; 关键词：化工原理实验教学喷雾干燥教学创新

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肖萍