梁丽云
- 作品数：20 被引量：54H指数：4
- 供职机构：河南农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 一片树叶的魅力——茶文化对当代大学生素质的影响
- 2016年
- 茶之魅力体现为她是一种交流的媒介,她的形之美陶冶审美情趣,味之美告诫苦后甘来的道理,与器与水的交流衍射出一种君子洁身自好的品质,诠释大无畏的奉献精神。最根本的是她的神奇药效。这些对当代大学生综合素质的提高具有重要的意义。
- 梁丽云
- 关键词：茶文化当代大学生
- 几种黄山毛峰化学成分和感官品质的研究被引量：3
- 2017年
- [目的]让更多的人了解黄山毛峰的独特品质。[方法]评价了来自不同茶树品种、不同生育期、不同制作方式的4种黄山毛峰茶的品质。[结果]3种手工制作的小叶种黄山毛峰茶中含水量、茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱、酚氨比和口感因子随茶树生育期的推进呈现规律性变化,并且与感官审评的结果一致;但大叶种机制黄山毛峰的氨基酸、茶多酚含量最高,口感因子最低,感官审评得分最低。[结论]该研究可为黄山毛峰的品鉴提供理论参考。
- 梁丽云吴慧杰焦远方王伟壮
- 关键词：化学成分感官审评
- 由国际饮茶日设定,谈茶的社会效应
- 2021年
- 国际饮茶日设定说明了全世界人更重视茶,标志着茶文化发展到新高度。茶不仅有大家熟知的保健功效,茶也具有社会效应。提倡饮茶,是中国人们生活将要进入小康社会的标志;是人类科学技术发展到一定高度的标志,是人们更重视相互交流重要性的体现,同时也促进人类命运共同体的构建。
- 梁丽云张彧黄婉君班秋艳
- 茶叶抗氧化CNKI文献计量及研究热点分析
- 2022年
- 基于中国知网(CNKI)中国期刊全文数据库,检索年份为2001-2019年,这19年间有关茶叶抗氧化研究论文,对发文量、期刊、作者、机构、学科进行文献计量学统计分析,并综述分析研究热点。此为茶叶抗氧化的深入研究提供新的思路和方法。
- 姜业硕曹孟飞班秋艳王文利梁丽云
- 关键词：文献计量学中国知网
- “园艺人精神”融入茶学系课程和实践教学的研究
- 2023年
- 河南茶文化历史悠久,2010年河南农业大学设立茶学专业。一个专业的成长,与许多因素有关,当地历史文化底蕴是茶学专业存在的先决条件,专业所在大环境的氛围是其成长的助推力,正确培养人才理念和专业使命是专业发展的原动力,利用科研硕果提高人民生活水平是专业存在的必要条件,茶学专业正在这片沃土上逐渐壮大,园艺人的精神越来越清晰地展现在人们的面前。
- 梁丽云贺巍高睿张达
- 关键词：茶学课程教学实践教学
- 做青程度对信阳茶品质及其抗氧化活性的影响
- 2023年
- 该研究采用一芽三四叶的鲜叶原料,比较了信阳绿茶、信阳红茶和3个不同做青程度的信阳茶的品质及其抗氧化活性,以期为江北茶区小叶种茶树品种的鲜叶进一步开发利用提供理论依据。通过分光光度计、液相色谱和气相色谱-质谱联用仪检测5种茶主要生化成分和挥发性成分,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl,DPPH)法检测此5种茶的抗氧化活性,最后进行感官审评。结果发现:不同做青程度的信阳茶中所含主要成分的含量及组成存在差异,随着做青程度加深,茶多酚由21.17%降到18.90%(P<0.05),氨基酸由3.43%增加到3.73%(P<0.05),黄酮由5.63 mg/g增加到6.55 mg/g(P<0.05),香气成分呈递增的趋势,尤其单帖类物质增加明显,如β-蒎烯由0.13μg/g增加到0.37μg/g、E-β-罗勒烯0.05μg/g增加到0.15μg/g(P<0.05)。感官审评发现,轻度做青处理所制的茶叶品质相对较优。通过计算不同做青处理所制茶叶清除DPPH自由基半抑制浓度IC_(50)值(Half Maximal Inhibitory Concentration,IC_(50)),发现随着做青程度加深,IC_(50)值在增大,1/IC_(50)值与茶多酚含量呈极显著正相关(P<0.01),与氨基酸和黄酮含量呈极显著负相关(P<0.01),与19种挥发性成分呈显著负相关(P<0.05),说明适当的做青工艺可以改善一芽三四叶所制信阳绿茶的品质。
- 姜业硕张曼胡娥陈金利徐文静梁丽云
- 关键词：做青挥发性物质抗氧化活性
- 浅谈信阳茶史与信阳毛尖的起源及发展被引量：8
- 2015年
- 信阳毛尖是中国十大名茶之一,具有悠久的历史和独特的品质。自起源至今,经过百年的发展、革新,信阳毛尖的品质、文化氛围都发生了变化。全文从信阳茶叶发展历史入手,对信阳毛尖的起源及其发展做了简略的论述和探讨。
- 刘建军李美凤贺巍梁丽云袁丁冯建灿
- 关键词：信阳毛尖
- 信阳地区茶叶发展历史研究被引量：2
- 2016年
- 信阳种茶历史悠久,信阳毛尖作为中国十大名茶之一,因其独特的品质享誉中外。文章从信阳地区茶的起源、茶树栽培和茶叶加工技术的发展、信阳地区茶叶贸易的发展及茶文化的发展等方面进行论述和探讨,以期为信阳地区茶叶发展历史提供一些较为完善的理论依据。
- 李美凤冯建灿贺巍梁丽云刘建军
- 关键词：历史研究
- 信阳产地不同茶类抗氧化活性的研究被引量：4
- 2022年
- 目的探讨信阳产地传统茶(信阳毛尖1、2和信阳红1、2)与新试制茶(奇岩、奇白和奇红)的抗氧化活性。方法通过高效液相色谱仪和紫外分光光度计检测7种茶中6种儿茶素单体、茶多酚等13个指标;然后利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法和糖尿病小鼠模型检测这些茶的体外和体内抗氧化活性。结果不同茶中所含主要抗氧化成分含量及组成存在差异,受茶树品种、鲜叶采摘标准、季节和制作工艺等因素综合影响。通过计算7种茶清除DPPH自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))值,得出抗氧化强弱为绿茶>乌龙茶>白茶>红茶。相关性分析,IC_(50)值与茶多酚、维生素C、儿茶素总量及其6个单体成显著负相关(P<0.05、P<0.01),与黄酮和没食子酸成极显著正相关(P<0.01)。体内抗氧化检测10个处理中,信阳毛尖2处理丙二醛(malonaldehyde,MDA)最低,信阳红2处理MDA最高。信阳毛尖2、奇岩、奇红处理谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)大于患病对照组,信阳红2处理GSH-Px含量最低(P<0.05),奇岩处理组GSH-Px最高(P<0.05);患病对照组的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)在所有处理中最低,信阳毛尖1、信阳毛尖2、信阳红2和奇白处理大于患病对照组(P<0.05)。结论不同的茶中生化成分不同,体内与体外检测存在一定的一致性,但是茶叶中还有其他抗氧化成分(茶多糖、抗氧化肽等)在生物体中发挥着作用;不同加工、不同采摘标准等因素导致茶中某种抗氧化成分含量增多,从保健功效来说,开发新茶是可行的。
- 张彧姜业硕曾小宁冯德华梁丽云魏东伟
- 关键词：生化成分
- 不同伸育期六安瓜片品质研究被引量：5
- 2018年
- 为探究不同伸育期六安瓜片品质之间的差异,文章比较了四个相同茶树品种不同采摘期手工制作六安瓜片茶的品质。结果显示,六安瓜片中含水量、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量呈现显著差异(p<0.05),在一定生长时期内,随茶树伸育期延长呈现规律性变化。氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量随茶树生长,呈递减趋势;茶多酚的含量随茶树的伸育期的推进,呈波动性变化。感官审评分析与化学检测的结果基本一致。研究为不同伸育期六安瓜片适时采摘的品质鉴定提供一些理论参考。
- 梁丽云张彧候正豪申瑞寒
- 关键词：六安瓜片化学成分感官审评
