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周小辉

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏技术
  • 1篇辣椒

机构

  • 1篇上海理工大学

作者

  • 1篇陶乐仁
  • 1篇梅娜
  • 1篇刘璐
  • 1篇周小辉

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
青椒果实低温贮藏技术的研究进展被引量：3
2017年
简要介绍了品种、温度、相对湿度、不同贮藏保鲜技术对青椒耐贮性的影响,重点阐述了气调保鲜、保鲜剂处理、贮前热处理、冷激以及辐射处理与低温相结合的辣椒保鲜技术以及它们的优越性,从而得出多种辣椒保鲜技术联合使用的研究方向并对未来辣椒在低温贮藏研究方面的重点和热点进行了展望。
周小辉陶乐仁梅娜刘璐
关键词：辣椒贮藏技术
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