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郭爱贤

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院食品科学系更多>>
发文基金：北京市教育委员会科技发展计划面上项目留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油树脂
  • 1篇食用品
  • 1篇食用品质
  • 1篇面条
  • 1篇南瓜
  • 1篇高良姜
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波提取

机构

  • 2篇北京农学院
  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 2篇郭爱贤
  • 1篇顾熟琴
  • 1篇仝其根
  • 1篇卢大新
  • 1篇高春娜

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
南瓜面条食用品质的影响因素分析被引量：3
2008年
本实验针对南瓜面条的食用品质进行相关影响因素的研究。选取南瓜粉粒度、压延次数、淀粉和食盐的添加量为影响因素,采用三因素三水平L9(34)正交试验进行分析。结果表明:淀粉添加量对南瓜面条食用品质的影响最为显著,其次为食盐添加量和压延次数,南瓜粉粒度的影响较小。
高春娜顾熟琴郭爱贤卢大新
关键词：南瓜面条食用品质
高良姜油树脂的提取与稳定性研究被引量：4
2008年
高良姜油树脂的最佳提取工艺是:调节pH=7,乙醇溶剂浓度70%,超声波提取时间130min。油树脂稳定性的最佳配方为:黄原胶0·2%,藻酸丙二脂0·3%。
仝其根郭爱贤
关键词：油树脂超声波提取
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共1页<1>
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