赵泸英
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：浙江中医药大学药学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 薏苡仁枸杞饮料加工工艺对稳定性的影响研究被引量：10
- 2012年
- 为了提高薏苡仁和枸杞饮料的稳定性,改进其加工工艺与配方,经单因素试验和正交试验,优选出饮料的配方和制备方法。结果表明,采用下列的配方与工艺组合:不过筛的薏苡仁粉用量为2.8%,蔗糖用量为7%,枸杞预煮时间(杀菌时间和预煮时间)为40 min,不添加稳定剂,调配温度为100℃可得到风味优良和稳定性较好的饮料。
- 魏宵凌夏明赵泸英
- 关键词：薏苡仁枸杞复合饮料稳定性
- 以HACCP为基础导入GS1系统 确保食品安全被引量：3
- 2011年
- HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分,是确保食品安全的基石。HACCP可以应用到整个食品链,但无法实现链条中各个单元之间的信息流通,无法将整个食品供应链连接起来。GS1系统与HACCP体系的互补是解决以上问题的有效途径。
- 黄芸赵泸英
- 关键词：HACCPGS1食品安全
