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姜冰

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：塔里木大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇灰枣
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性成分
  • 1篇挥发性成分分...

机构

  • 1篇塔里木大学

作者

  • 1篇蒲云峰
  • 1篇李述刚
  • 1篇张娜
  • 1篇王丹丹
  • 1篇姜冰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
阿克苏灰枣营养及挥发性成分分析被引量：11
2012年
以新疆阿克苏地区新鲜灰枣为试材,采用HPLC、GC/MS等方法对其营养成分及香气成分进行了分析。结果表明:新疆阿克苏地区灰枣水分含量低,总糖含量高,含有丰富的VC、cAMP及必需氨基酸,营养价值高;采用GC-MS技术共鉴定出40种化合物,其主要成分为酯类、烷烃类、醛酮类和醇类。
张娜蒲云峰姜冰王丹丹李述刚
关键词：灰枣营养成分挥发性成分
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共1页<1>
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