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刘学锋

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：山东省农业厅更多>>
发文基金：山东省农业科学院青年科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食用
  • 1篇食用型
  • 1篇水解液
  • 1篇酸水解
  • 1篇脱臭
  • 1篇蚯蚓
  • 1篇脱色
  • 1篇黄粉虫
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸水解液
  • 1篇保健口服液

机构

  • 2篇山东省农业科...
  • 2篇山东省农业厅

作者

  • 2篇王文亮
  • 2篇邬元娟
  • 2篇刘学锋
  • 1篇李海雷
  • 1篇孙宏春
  • 1篇张奇志

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
可食用型蚯蚓研发现状及发展前景被引量：3
2008年
阐述了蚯蚓的营养价值及其保健作用。同时针对蚯蚓在我国食品领域中的研究热点和开发利用方面的问题进行了比较全面的分析,概述了蚯蚓在食品研发方面的广阔前景。
王文亮刘学锋邬元娟
关键词：蚯蚓食品
黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究被引量：7
2007年
黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔。作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究。
王文亮刘学锋邬元娟李海雷孙宏春张奇志
关键词：黄粉虫氨基酸水解液脱色脱臭
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共1页<1>
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